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Zu garende Speise
Kalbsgeschnetzeltes
Rindfleisch
Beefsteak blau, sehr roh
Beefsteak, blutig, roh
Beefsteak, rosa, medium
Beefsteak, durch
Hamburger
Châteaubriand
Schweinefleisch
Schweinemedaillons
Schweinesteaks
Schweineschnitzel
Rippchen
Schweinefleischspießchen 160
Lamm
Lammkoteletts
Lammfilets
Temperatur (°C)
180
160 – 180
180
180
180
180
160
160 und dann 100
160 – 180
160
180
160
160
160 – 180
180
160
Dauer/Tipps
6 Minuten, nach 3 Minuten
wenden. Die Fleischstrei‐
fen sollen sich nicht berüh‐
ren.
Gerät vorheizen.
2 Minuten, nach 1 Minute
wenden.
6 Minuten, nach 3 Minuten
wenden.
8 Minuten, nach 2 Minuten
wenden.
8 Minuten, nach 4 Minuten
wenden. Ohne Fettstoffe
erhöht sich die Bratzeit um
ca. 20 %.
6 - 8 Minuten, nach 3 - 4
Minuten wenden.
Das Fleisch auf allen Sei‐
ten in Öl anbraten (nur
wenden, wenn das Fleisch
nicht an der Pfanne haftet).
10 Minuten auf einer Seite
fertig garen (100 °C).
Gerät vorheizen.
8 Minuten, nach 4 Minuten
wenden (je nach Dicke).
8 Minuten, nach 4 Minuten
wenden.
6 Minuten, nach 3 Minuten
wenden.
8 - 10 Minuten, mehrmals
wenden.
6 - 8 Minuten, von allen
Seiten gut anbraten.
Gerät vorheizen.
10 Minuten, nach 5 Minu‐
ten wenden.
10 Minuten, nach 5 Minu‐
ten wenden. Filet auf bei‐
den Seiten anbraten.