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Wenn Sie Kräuter, Sprösslinge oder kleinblättrige
Blattpflanzen verarbeiten, dann sollten Sie diese
Zutaten in ein grosses Salat- oder Spinatblatt
einwickeln oder in der Mitte zwischen festeren
Gemüsesorten in den Füllschacht einfüllen
Jede Obst- und Gemüseart enthält verschiedene
Flüssigkeitsanteile. Ausserdem hängt die
Flüssigkeitsmenge innerhalb einer Art von der Sorte
und Qualität ab. Zum Beispiel kann eine Lieferung
Tomaten mehr Saft ergeben, als eine andere. Da die
Saft-Rezepte nicht genau sind und das Entsaften
keine Wissenschaft ist, sind die genauen Anteile bei
keinem der Säfte wesentlich für den Erfolg einer
bestimmten Mischung.
Wichtig:
Um die höchstmögliche Menge an Saft zu erhalten,
drücken Sie den Stempel beim Entsaften mit nur
leichtem Druck nach unten.
So erhalten Sie die richtige Mischung
Es ist nicht schwer, einen vorzüglichen
geschmackvollen Saft zu entwerfen. Wenn Sie bereits
eigene Gemüse- und Fruchtsäfte gemacht haben,
dann wissen Sie, wie leicht Sie neue Kompositionen
erstellen können. Vorlieben in Geschmack, Farbe,
Beschaffenheit und Zutaten sind eine persönliche
Sache. Denken Sie einfach an einige Ihrer Lieblings-
Geschmacksrichtungen und –Nahrungsmittel
und überlegen Sie, ob diese Zutaten gut
zusammenpassen werden oder nicht. Starke Aromen
können feinere Aromen überdecken. Ausserdem ist
es ganz sinnvoll, stärkehaltige und sehr faserige
Zutaten mit eher flüssigen Zutaten zu mischen.
Experimentieren Sie! Jedes Obst oder Gemüse,
das Ihnen schmeckt, kann Bestandteile Ihres
nächsten Getränks werden. Eventuell werden
Sie eine Fruchtsorte für die vorherrschende
Geschmacksrichtung auswählen und diese mit einem
anderen Geschmack verfeinern. Die Möglichkeiten
werden nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt.
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Den Trester verwenden
Der nach dem Entsaften zurückbleibende Trester
besteht meist aus Faserstoffen und Zellulose.
Genau wie der Saft, enthält auch der Trester viele
Nährstoffe, die für die tägliche Ernährung wichtig
sind. Sie können den Trester auf vielerlei Weise
nutzen. Allerdings sollten Sie den Trester genau wie
den Saft am Tag der Zubereitung noch verbrauchen,
um Vitaminverluste und Beeinträchtigungen des
Geschmacks zu vermeiden. Sie können den Trester
auch auf verschiedene andere Arten nutzen: Zum
Füllen von Rouladen oder zum Andicken von
Saucen und Suppen. Das Fruchtfleisch können
Sie einfach in einer Schüssel mit Baiser abdecken
und als einfaches Dessert überbacken. Neben
der Verwendung zum Verzehr kann der Trester
ausserdem hervorragend im Garten kompostiert
werden.
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17.12.2009 16:40:16 Uhr
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