Verwandte Anleitungen für krefft KV 55-2
Inhaltszusammenfassung für krefft KV 55-2
- Seite 1 Betriebsanleitung Kutter Modelle KV 55-2 Krefft Großküchentechnik GmbH In der Graslake 35 D-58332 Schwelm Telefon (02336) 4289-0 Telefax (02336) 4289-101 E-mail info@krefft.de Internet www.krefft.de Stand Nov. 2008...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
8..Fehlerbehebung....................15 9..Reinigung......................16 10..Wartung ......................17 11..Garantie ......................17 12..Reparatur ......................17 13..Transport der Maschine ..................18 14..Technische Daten und Abmessungen .............. 19 15..Stromlaufplan KV 55-2..................20 Seite 2 von 20 Stand Nov. 2008... -
Seite 3: Einleitung
Personal ausgeführten Arbeiten bzw. Reparaturen, d) bei Gebrauch von nicht originalen oder nicht speziell für das Maschinenmodell geeigneter Ersatzteile! Technische Änderungen und Verbesserungen des Kutters KV 55-2 gegenüber Be- schreibungen und Abbildungen dieser Betriebsanleitung ohne Vorankündigung vor- behalten. Seite 3 von 20... -
Seite 4: Funktion
Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 2. Funktion Der Kutter 55-2 dient zum Hacken, Kneten und Mischen sowie Emulsionieren von Nahrungsmitteln aller Art, z.B. Fleisch, Gemüse, Gewürze, Obst, Teig, Suppen, Sau- cen, Mayonnaisen usw. Die Maschine ist konstruktiv für die Verwendung in gewerblichen Betrieben der Gast- ronomie, der Gemeinschaftsverpflegung sowie der Nahrungsmittelverarbeitung aus- gelegt. - Seite 5 Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 Abbildung 2.1 Wesentliche Geräteteile Seite 5 von 20 Stand Nov. 2008...
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Seite 6: Sicherheitshinweise
Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 3. Sicherheitshinweise Zu Ihrer Sicherheit müssen Sie folgende Punkte unbedingt beachten: Wichtig: Bevor der Kutter in Betrieb genommen wird, ist die Kontrolle der Drehrichtung der Motorantriebsachse die wichtigste Überprüfung. Die Drehrichtung muß, wenn Sie von oben auf die Motorachse sehen, entgegengesetzt des Uhrzeigers laufen. - Seite 7 Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 Weitere Hinweise: Bearbeiten Sie im Kutter nur Materialien, die dem bestimmungsgemäßen Ge- brauch entsprechen. Handhaben Sie den Rotor mit beiden Kuttermessern stets mit äußerster Vor- sicht, da die Messerklingen durch ihre besondere Schneidschärfe schnell zu Verletzungen führen können.
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Seite 8: Installation - Inbetriebnahme
Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 Installation - Inbetriebnahme Achtung: Elektrische Arbeiten am Gerät nur von einem Fachmann vornehmen las- sen. VDE-Vorschriften beachten. Stellen Sie den Kutter auf einen ebenen und standfesten Unterbau (Arbeits- tisch), der möglichst zwischen 70 cm und 90 cm hoch sein sollte, um eine opti- male Bedienung zu ermöglichen. -
Seite 9: Bedienung - Funktionsweise
Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 5. Bedienung - Funktionsweise Lesen Sie vor der ersten Inbetriebnahme das Kapitel Sicherheitshinweise Seite 6 durch. Am Kutter befinden sich folgende Betätigungseinrichtung (s. Abb. Seite 5): Bedientaster Sie können zwischen den folgenden Bedientastern wählen: Null-Stellung / AUS-Stellung. Die Maschine ist nicht in Betrieb. - Seite 10 Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 Der Kutter KV 55-2 wird serienmäßig mit einem Rotor mit dem Klingenabstand 40 mm geliefert. Optional sind Rotore mit gezahnten Klingen lieferbar. Bitte Vorsicht beim Umgang mit Kuttermesser Beim Transport, bei Montage bzw. Demontage des Rotors, unbedingt den...
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Seite 11: Zusammenbau Und Demontage
Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 Griffmulden (G) Die Griffmulden dienen zum leichteren Anheben und Transportieren des Gerä- tes. 6. Zusammenbau und Demontage Zusammenbau Der Topf besitzt in seinem Innenrohr (D) zwei Einprägungen. Diese werden in der Topfaufnahme bei FF eingeführt und durch Linksdrehung bis zum Anschlag zentriert. - Seite 12 Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 Das Verarbeitungsgut einfüllen. Dabei sind die Höchstmengen zu beach- ten. Setzen Sie den Deckel so auf den Kutter-Topf, dass die Verstärkungsstre- be knapp rechts vor der Säule (L) liegt. Drehen Sie jetzt den Deckel entgegen dem Uhrzeigersinn und schwenken somit den Magneten in die Einrast-Öffnung (M) der Säule (L).
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Seite 13: Verwendungsmöglichkeiten Des Kutters
Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 Demontage Fassen Sie den transparenten Deckel an der Deckelverriegelung an und drehen Sie den Deckel im Uhrzeigersinn, bis der Tragarm des Deckels aus der Säule (L) geschwenkt ist. Heben Sie den Deckel vom Topf herunter. Drehen Sie den Rotor (K) am Griffstück links bis zum Anschlag und ziehen Sie ihn senkrecht von der Antriebswelle (F) ab. - Seite 14 Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 Leistungsbeispiele KV 55-2 Schneidgut Messerausführung: glatt gezahnt Mett / Tatar min.: 0,1 kg max.: 1,2 kg Farcen max.: 2,0 kg incl. Flüssigkeit Nüsse / Mandeln min.: 0,1 kg max.: 1,5 kg Hefeteig / Pizzateig min.: 0,3 kg max.: 1,2 kg...
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Seite 15: Fehlerbehebung
Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 8. Fehlerbehebung Fehlerart Maßnahmen zur Behebung Gerät läuft nicht Überprüfen Sie den elektrischen Anschluß d.h. Lampe P leuchtet nicht - führt die Steckdose Strom? - ist der Netzstecker richtig eingesteckt? - ist das Zuleitungskabel in Ordnung? Überprüfen Sie, ob das Gerät ordungsgemäß... -
Seite 16: Reinigung
Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 9. Reinigung Reinigung Vor jeder Reinigung den Netzstecker ziehen. Deckel (C), Rotor (K) und Topf (E) vom Kuttergehäuse (H) abnehmen, soweit dies noch nicht zum Entleeren des Kessels geschehen ist. Das Kuttergehäuse stets nur mit einem feuchten Tuch abwischen. Niemals in der Spülmaschine bzw. -
Seite 17: Wartung
Hinsichtlich der Abwicklung von Reparaturen oder einzelner Detailfragen wenden Sie sich im Bedarfsfall bitte an unser Stammwerk in Schwelm bzw. an Ihren Fachhändler, bei dem Sie das Gerät erworben haben. Bitte beachten Sie, dass nur original Krefft-Ersatzteile den einwandfreien Einsatz des Gerätes gewährleisten. Seite 17 von 20... -
Seite 18: Transport Der Maschine
Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 13. Transport der Maschine Transport der Maschine Wollen Sie den Kutter an einen anderen Arbeitsplatz transportieren, beachten Sie folgendes: Der Netzstecker des Gerätes muß aus der Steckdose gezogen sein. Am besten lässt er sich im funktionsfähig zusammengebauten Zustand (Netz- stecker jedoch nicht eingesteckt) transportieren. -
Seite 19: Technische Daten Und Abmessungen
Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 14. Technische Daten und Abmessungen KV 55-2 Stromart 230 V N~ 50 Hz Erforderliche bauseitige 6 A T Absicherung Anschlußwert 0,75 kW Geschwindigkeiten Motordrehzahlen 2800 U/min Impusstufe 2800 U/min Kesseldurchmesser 220 mm Kesselgröße 5,5 l Geräuschentwicklung ≤... -
Seite 20: Stromlaufplan Kv 55-2
Betriebsanleitung Kutter KV 55-2 15. Stromlaufplan KV 55-2 Seite 20 von 20 Stand Nov. 2008...