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ChefsChoice Hybrid Diamond Hone 270 Gebrauchsanweisung Seite 30

Messerschleifgerät

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Gehen Sie nicht zu Stufe 3 (manuell) über, bis Sie in Stufe 2 einen Grat erzeugt haben.
Sobald ein Grat ersichtlich ist, können Sie in Stufe 2 einige schnellere Schleifzüge ausführen,
um den Grat zu entfernen. Dadurch verringern Sie den für das Schleifen und Polieren in Stufe
3 benötigten Zeitaufwand.
stuFE 3
Da es sich bei Stufe 3 um einen manuellen Poliervorgang handelt, können Sie nun das
Gerät ausschalten. Wenn das Messer in Stufe 2 richtig geschliffen wurde, sind in Stufe 3 im
Einzelschlitz (der ganz rechte Schlitz, siehe Abb. 6) nur noch 4 – 5 Rückwärts-/
Vorwärtsschleifzüge nötig, um eine zweite Kante entlang der Klinge zu schleifen. Dadurch
wird die Klinge äußerst scharf und effektiv. Die Klinge sollte Papier glatt durchschneiden,
gerade und bogenförmige Schnitte sollten problemlos möglich sein.
Um in Stufe 3 optimale Ergebnisse zu erzielen, zentrieren Sie die Klinge innerhalb des
Schlitzes und führen Sie die Klingenlänge entlang der Mittellinie des Schlitzes, während Sie
die Klinge von hinten nach vorne durch den Schlitz ziehen, ohne dabei die Klinge anzuheben.
Wenden Sie während des Schleifens in Stufe 3 nur einen leichten Druck von ca. 1 - 2 kg
nach unten an. Sie erhalten ein optimales Schleifergebnis, wenn Sie gleichmäßige sanfte
Schleifzüge ausführen und dabei einen leichten Druck nach unten ausüben. Dadurch stellen
Sie sicher, dass beide Scheiben rotieren, während Sie die Klinge durch den Schlitz ziehen.
Die fertig geschliffene Klinge ist sehr scharf und gratfrei.
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Möchten Sie eine Klinge nachschleifen, folgen Sie dem Prozedere von Stufe 3 (wie oben
beschrieben) und führen Sie 2 – 3 komplette Rückwärts-/Vorwärtsschleifzüge aus. Üben
Sie dabei den empfohlenen leichten Druck aus. Vergewissern Sie sich, dass sich die Schleif-
scheiben drehen. Überprüfen Sie dann die Klingenschärfe. Schleifen Sie die Klinge bei Bedarf
erneut nach, führen Sie jedoch vorher Stufe 2 gefolgt von zwei bis drei (2 – 3) kompletten
Schleifzügen in Stufe 3 aus. Ist Ihr Messer sehr stumpf, kann es notwendig sein, dass Sie
die oben beschriebenen Schritte der Stufen 1, 2 und 3 wiederholen. Im Allgemeinen jedoch
Abbildung 5. Einführen des Messers in den rechten
Schlitz von Stufe 2. Abwechselnde Schleifzüge im
linken und rechten Schlitz.
Abbildung 6. Messer in Stufe 3. Führen Sie
Rückwärts-/Vorwärtsschleifzüge mit leichtem
Druck nach unten aus. Siehe Text.
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