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Verwandte Anleitungen für Coffema SMART
Inhaltszusammenfassung für Coffema SMART
- Seite 1 BEdiEnungsanlEitung E-Mail: info@coffema.de - www.coffema.de...
- Seite 2 COFFEMA International GmbH Obenhauptstraße 7 w 22335 Hamburg w Postfach 63 03 53 w 22313 Hamburg Tel.: 040 500 25-0 w Fax: 040 500 25-111 E-Mail: vertrieb@coffema.de w www.coffema.de...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Zuerst lesen! Urheberrechte Normenkonformität – EG-Konformitätserklärung Symbole in der Anleitung Bei Störungen Typenschild Sicherheit Bestimmungsgemäßer Gebrauch Grundlegende Sicherheitshinweise Betriebshinweise Technische Daten Allgemeine Daten Wasser Umgebungsbedingungen Material Aussparungen für Anschluss- und Abflussleitungen Anschlussschema Installieren Lieferung prüfen Auspacken Aufstellen Wasseranschluss Elektroanschluss Was ist was? Bedienfeld In Betrieb nehmen... - Seite 4 Reinigen Automatisches Reinigungsprogramm Manuell reinigen – Mixer Manuell reinigen – Cappuccinatore, Kaffeeauslauf Manuell reinigen – Zubehör Power Cleaner 10. Entkalken Programmieren 11.1 Zugang per Passwort 11.2 Zugang per Chipkarte (optional) 11.3 Zähler 11.4 Dosierung einstellen 11.5 Systemmanager 12. Fehler beheben 13.
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Seite 5: Zuerst Lesen!
Die Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Produktes. Wenn Sie den Kaffeeautomaten verleihen oder verkaufen, geben Sie auch diese Anleitung mit. 1.1 Urheberrechte Copyright © 2015 COFFEMA International GmbH Obenhauptstr. 7 22335 Hamburg Alle Rechte vorbehalten. Kein Teil der Bedienungsanleitung darf ohne unsere schriftliche Genehmigung reproduziert, vervielfältigt oder verbreitet werden. -
Seite 6: Bei Störungen
Lebensgefahr durch elektrischen Strom! Schalten Sie den Kaffeeautomaten im Fall eines Defektes oder einer Betriebsstörung aus. Lassen Sie Reparaturen ausschließlich vom Kundendienst der COFFEMA International GmbH durchführen. Bei Defekt, Störungen, Ersatzteilbestellungen oder Fragen zu Ihrem Kaffeeautomaten rufen Sie den Kun- denservice an. -
Seite 7: Sicherheit
Lassen Sie das Netzkabel NICHT mit Öl oder Säuren in Berührung kommen. Falls das Netzkabel beschädigt ist oder ausgewechselt werden muss, wenden Sie sich an den Kun- denservice der COFFEMA International GmbH. Wechseln Sie das Netzkabel nicht selbst aus. Verlängerungskabel Verwenden Sie KEINE Zwischenstecker, Mehrfachsteckdosen und Verlängerungskabel. -
Seite 8: Betriebshinweise
Lassen Sie den Kaffeeautomaten NIEMALS in Räumen mit einer Temperatur unter 5 °C, ohne vorher den Wasserkreislauf und die Kessel zu leeren. Um Kalkablagerungen im Kaffeeautomaten zu verhindern, empfiehlt Coffema grundsätzlich die Verwendung eines Wasserfilters. Reinigen Sie den Kaffeeautomaten und die Zubehörteile regelmäßig und wie in dieser Anleitung ... -
Seite 9: Technische Daten
TECHNISCHE DATEN 3. Technische Daten 3.1 Allgemeine Daten Frischmilch Topping Netzspannung: 230 V, 50 Hz 230 V, 50 Hz Leistungsaufnahme: 3500 W 1800 W empfohlene Tagesleistung: 120 Tassen 120 Tassen Absicherung: 1 x 16 A 1 x 16 A Kaffeekessel: 0,6 l, 1800 W 0,6 l, 1800 W Dampfkessel:... -
Seite 10: Aussparungen Für Anschluss- Und Abflussleitungen
Aussparungen für 162 mm Zu- und Ableitungen. Aussparung für Zu- und Ableitungen ca. 45–60 mm Durchmesser Tischausschnitt für Milchschlauch ca. 10 mm Durchmesser Aussparung für Satzrutsche (optional) ca. 30 mm 80 mm Durchmesser 172 mm 3.6 Anschlussschema Smart Seite 10... -
Seite 11: Installieren
INSTALLIEREN 4. Installieren Fehler bei der Installation können Personen- oder Sachschäden verursachen. Auf den nächsten Seiten lesen Sie, wie Sie Ihren Kaffeeautomaten sicher und schadensfrei installieren. 4.1 Lieferung prüfen Kontrollieren Sie bei Anlieferung des Kaffeeautomaten die Kartonage auf äußere Beschädigung. Falls die Lieferung beschädigt ist, gehen Sie wie folgt vor: Lassen Sie die Ware und Verpackung unverändert. -
Seite 12: Wasseranschluss
Ab einer Wasserhärte von 5 °dKH muss vor dem Kaffeeautomaten ein Wasserfilter installiert wer- den. Um Kalkablagerungen im Kaffeeautomaten zu verhindern, empfiehlt Coffema grundsätzlich die Verwendung eines Wasserfilters. 4.5 Elektroanschluss Lebensgefahr durch elektrischen Strom! Der Elektroanschluss des Kaffeeautomaten muss durch eine Elektrofachkraft erfolgen. -
Seite 13: Was Ist Was
WAS IST WAS 5. Was ist was? Bohnenbehälter Handeinwurf für Kaffeemehl Türschloss Tropfschale Tresterbehälter Höhenverstellbarer Getränkeauslauf Produktwahltasten Display Kartenlesegerät (optional) Instantbehälter Instant- oder Bohnenbehälter Seite 13... -
Seite 14: Bedienfeld
WAS IST WAS 5.1 Bedienfeld Im Betriebsmodus geben die Produktwahltasten die programmierten Getränke aus. Es gibt drei Produkte- benen, das heißt, Sie können mit jeder Produktwahltaste drei verschiedene Kaffeespezialitäten ausge- ben. Im Programmiermodus können Sie Einstellungen am Kaffeeautomaten und Produktdosierungen vorneh- men, sowie Parameter auslesen. -
Seite 15: In Betrieb Nehmen
IN BETRIEB NEHMEN 6. In Betrieb nehmen 6.1 Einschalten Prüfen Sie, ob Tresterbehälter und Tropfschale im Kaffeeautomaten eingesetzt sind. Schalten Sie den Kaffeeautomaten am Hauptschalter ein. Zum Hauptschalter gelangen Sie durch Öffnen der Fronttür. Schließen Sie die Fronttür. Halten Sie die SHIFT-Taste gedrückt, und drücken Sie die INFO-Taste. Kaffeeautomaten mit Selbstbedienung: Halten Sie die SHIFT-Taste bei geöffneter Fronttür gedrückt, und drücken Sie die INFO-Taste. -
Seite 16: Einstellen
EINSTELLEN 7. Einstellen 7.1 Milchschaum Der Cappuccinatore ist mit einem Schaumregulierungssystem ausgestattet, das die Luftmenge für die Milchschaumerzeugung steuert. Öffnen Sie die Drehen Sie die Schaumre- Fronttür. Im Inneren gulierschraube im Uhrzei- des Kaffeeautomaten gersinn, um einen dichteren befindet sich eine Schaum (mit kleinen Blasen), schwarze Abdeck- bzw. -
Seite 17: Betriebsmodus: Produkte Ausgeben
BETRIEBSMODUS: PRODUKTE AUSGEBEN 8. Betriebsmodus: Produkte ausgeben Verbrühungsgefahr durch heißen Dampf und heißes Wasser! Halten Sie die Hände und andere Körperteile fern von den Ausgabeeinheiten. 8.1 Produktausgabe starten und stoppen Um die Produktausgabe zu starten, drücken Sie die gewünschte Produktwahltaste. Die Produkt-ausgabe stoppt automatisch, sobald die programmierte Menge erreicht ist. -
Seite 18: Kaffee- Und Schokospezialitäten
BETRIEBSMODUS: PRODUKTE AUSGEBEN 8.4 Kaffee- und Schokospezialitäten Stellen Sie eine Tasse unter den Kaffeeauslauf. Gehen Sie dann je nach Geräteversion wie folgt vor: Standardausführung und Selbstbedienung Drücken Sie die gewünschte Produktwahltaste. Die Getränkeausgabe startet. Warten Sie, bis die Getränkeausgabe beendet ist und das Display wieder „BITTE WAEH- LEN“... -
Seite 19: Ausgaben Mit Gemahlenem Kaffee
BETRIEBSMODUS: PRODUKTE AUSGEBEN 8.5 Ausgaben mit gemahlenem Kaffee Die Funktion ist für Kaffeeautomaten mit Selbstbedienung gesperrt. Stellen Sie eine Tasse unter den Kaffeeauslauf. Gehen Sie dann je nach Geräteversion wie folgt vor: Standardausführung Öffnen Sie den Handeinwurf für Kaffeemehl. Das Display zeigt: xxxxxxxxx Füllen Sie Kaffeemehl in den Handeinwurf. -
Seite 20: Heißwasser
BETRIEBSMODUS: PRODUKTE AUSGEBEN 8.6 Heißwasser Stellen Sie eine Tasse unter den Heißwasserauslauf. Gehen Sie dann je nach Geräteversion wie folgt vor: Standardausführung und Selbstbedienung Drücken Sie die Heißwasser-Taste. Die Heißwasserausgabe startet. Warten Sie, bis die Heißwasserausgabe beendet ist und das Display wieder „BITTE WAEH- LEN“... -
Seite 21: Extra-Milchschaum (Optional)
BETRIEBSMODUS: PRODUKTE AUSGEBEN 8.7 Extra-Milchschaum (optional) Standardausführung Die Extra-Milchschaumausgabe ist für Kaffeeautomaten mit Selbstbedienung gesperrt. Stellen Sie eine Tasse unter den Cappuccinatore. Gehen Sie dann je nach Geräteversion wie folgt vor: Halten Sie die Taste eines Produktes gedrückt, in dem Milch enthalten ist. Nach einigen Sekunden beginnt die Ausgabe von Milchschaum. -
Seite 22: Reinigen
Milchrückstände könnten die Abflussleitung des Kaffeeautomaten verstopfen. Wir empfehlen daher, die Spülflüssigkeit in einem separaten Behälter aufzufangen und wegzuschütten. Benötigte Reinigungsmittel: Coffema Reinigungstabletten (Bestellnummer: 5007), Reinigungspinsel (Bestellnummer: Z0624), Coffema Spezialreiniger für alle Milch- und Sahnegeräte (Bestellnummer: 5010), Behälter (ca. 750 ml Fassungsvermögen) Halten Sie die SHIFT-Taste Drücken Sie Taste 4, um die... - Seite 23 REINIGEN Öffnen Sie die Fronttür. Schließen Sie die Fronttür. Vierteln Sie die Reinigung- Der Reinigungszyklus startet. stablette, legen Sie sie in Warten Sie das Reinigungs- den Brühraum ein. ende ab. GruppENrEINIGuNG GruppENrEINIGuNG ENDE IN xx sEk. rEIN. TABs EINWErFEN Drücken Sie Taste 7, um die Drücken Sie Taste 7, um die Der Reinigungszyklus startet.
- Seite 24 REINIGEN Drücken Sie Taste 7, um die Nach der Reinigung zeigt das Drücken Sie Taste 7, um die Cappuccinatore-Reinigung Display: Cappuccinatore-Reinigung nur zu starten. mit Wasser zu starten. Nach cAppu.rEINIGuNG Ende der Reinigung zeigt das WIEDEr rEINIGuNG Nur MIT WAssEr Display: T7 DruEckEN BITTE WAEHLEN...
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Seite 25: Manuell Reinigen - Mixer
REINIGEN 9.2 Manuell reinigen – Mixer Benötigte Reinigungsmittel: handelsübliches Geschirrspülmittel Öffnen Sie die Fronttür. Ziehen Sie den Ausgabe- Drehen Sie den Flansch gegen den Uhrzeigersinn. schlauch vom Mixer. Entfernen Sie den Mixer. Bauen Sie die Schmutzfalle Reinigen Sie Schmutzfalle und Mixer gründlich. aus. -
Seite 26: Manuell Reinigen - Cappuccinatore, Kaffeeauslauf
REINIGEN 9.3 Manuell reinigen – Cappuccinatore, Kaffeeauslauf Benötigte Reinigungsmittel: handelsübliches Geschirrspülmittel Reinigen Sie den Cappuccinatore nur manuell, wenn der Cappuccinatore bei der automatischen Reinigung nicht richtig sauber geworden ist und dadurch nicht funktioniert. Reinigen Sie den Cappuccinatore nicht im Geschirrspüler! Die Kunststoffteile können dabei beschä- digt werden. -
Seite 27: Power Cleaner
REINIGEN BOHNENBEHÄLTER (WÖCHENTLICH) INSTANTBEHÄLTER (WÖCHENTLICH) Drehen Sie die Schraube hinter dem Boh- Öffnen Sie die Fronttür und entfernen Sie das nenbehälter gegen den Uhrzeigersinn, und Ausgaberohr des Instantbehälters. nehmen Sie den Bohnenbehälter heraus. Drehen Sie die Schraube hinter dem Instantbehäl- Reinigen Sie den ter gegen den Uhrzeigersinn, und nehmen Sie den Bohnenbehälter... -
Seite 28: Entkalken
Tropfschale warten. nehmen. nehmen. Milchschlauch auf die Milch stecken. 10. Entkalken Lassen Sie Entkalkungen Ihres Kaffeeautomaten ausschließlich von der COFFEMA International GmbH durchführen. Um Kalkablagerungen im Kaffeeautomaten zu vermeiden, empfiehlt Coffema grundsätzlich die Verwendung eines Wasserfilters. Seite 28... -
Seite 29: Programmieren
PROGRAMMIEREN 11. Programmieren 11.1 Zugang per Passwort ZUGANG PER PASSWORT Zu den Programm-Menüs gelangen Sie mit einem Passwort. Das Passwort besteht aus 5 Ziffern. Je nach Berechtigungsebene gibt es verschiedene Passworte. Mit dem Chef-Passwort haben Sie vollen Zugriff auf alle Programm-Menüs. Mit dem Service- und Kellner-Passwort haben Sie eingeschränkte Nutzungs- möglichkeiten. -
Seite 30: Zähler
PROGRAMMIEREN Die Programmier-Ebene hat folgende Struktur: 11.3 Zähler Im Menü „ZÄHLER“ können Sie Zählerstände auslesen und löschen Zählerstände auslesen Um Zählerstände auszulesen, gehen Sie wie folgt vor: Starten Sie den Programmiermodus, siehe „11. Programmieren“ auf Seite 29. – MENuE + ZÄHLEr EINsTELLuNGEN sYsTEMMANAGEr... - Seite 31 PROGRAMMIEREN Wählen Sie mit [+] und [–] „PRODUKTZÄHLER A“ oder „PRODUKTZÄHLER B“ und drücken Sie die ENTER-Taste. Gehen Sie weiter wie folgt vor: Die Displayanzeigen können je nach Kaffeemaschinen- version variieren. Die Anzeige „EXTRA- SCHAUM” gibt es nicht bei Geräten mit Selbstbedie- nung und bei der Gerätever- sion „Topping“.
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Seite 32: Dosierung Einstellen
PROGRAMMIEREN Zählerstände löschen Wenn Sie Zähler A oder B löschen, werden automatisch alle Zählerstände gelöscht mit Ausnahme der Reinigungszyklen. Um Zählerstände zu löschen, gehen Sie wie folgt vor: Starten Sie den Programmiermodus, siehe „11. Programmieren“ auf Seite 29. – MENuE + ZÄHLEr EINsTELLuNGEN sYsTEMMANAGEr... - Seite 33 PROGRAMMIEREN – MENuE + ZÄHLEr EINsTELLuNGEN sYsTEMMANAGEr Wählen Sie mit [+] und [–] das Menü „EINSTELLUNGEN“ und drücken Sie die ENTER-Taste. – MENuE + DosIEruNG prEIsEINsTELLuNG Wählen Sie mit [+] und [–] das Untermenü „DOSIERUNG“ und drücken Sie die ENTER- Taste.
- Seite 34 Schaummenge und PROGRAMMIEREN TX XXXXXX Pumpengeschwindig- SCHAUM +0 % s keit einstellen. DREHZAHL MILCHPUMPE +0 % s ENTER Instantmenge TX XXXXXX Produktbehälter A PRODUKT A einstellen. WASSER MIT +0 % s ENTER Instantmenge TX XXXXXX Produktbehälter B PRODUKT B einstellen. WASSER MIT +0 % s ENTER...
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Seite 35: Systemmanager
PROGRAMMIEREN 11.5 Systemmanager Das Menü „SYSTEMMANAGER“ ermöglicht Folgendes: Uhrzeit einstellen automatische Reinigungszeiten einstellen automatische Gruppenspülung aktivieren oder deaktivieren Fehlermeldungen auflisten Display einstellen Geräteparameter einstellen Passwort ändern Zum Menü „SYSTEMMANAGER“ gelangen Sie wie folgt: Starten Sie den Programmiermodus, siehe „11. - Seite 36 PROGRAMMIEREN Uhrzeit einstellen Das Menü „PROGRAMMIERUNG UHR“ ermöglicht Folgendes: Uhrzeit einstellen Uhrzeitanzeige ein- und ausschalten Automatische Ein- und Ausschaltzeiten einstellen Um Einstellungen im Menü „PROGRAMMIERUNG UHR“ vorzunehmen, gehen Sie wie folgt vor: sYsTEMMANAGEr proGrAMMIEruNG uHr sErVIcE FEHLErMELDuNGEN DIspLAY GErÄTEpArAMETEr pAssWorT ÄNDErN...
- Seite 37 PROGRAMMIEREN Service Im Menü „SERVICE“ können Sie bis zu drei automatische Reinigungszeiten einstellen und die automa- tische Brühgruppenspülung ein- oder ausschalten. Um Einstellungen im Menü „SERVICE“ vorzunehmen, gehen Sie wie folgt vor: sYsTEMMANAGEr proGrAMMIEruNG uHr sErVIcE FEHLErMELDuNGEN DIspLAY GErÄTEpArAMETEr pAssWorT ÄNDErN Wählen Sie im Menü...
- Seite 38 PROGRAMMIEREN Fehlermeldungen (Historie) Im Menü „FEHLERMELDUNGEN“ finden Sie eine Auflistung der letzten 10 Fehlermeldungen. Um die Liste der Fehlermeldungen aufzurufen, gehen Sie wie folgt vor: sYsTEMMANAGEr proGrAMMIEruNG uHr sErVIcE FEHLErMELDuNGEN DIspLAY GErÄTEpArAMETEr pAssWorT ÄNDErN Wählen Sie im Menü „SYSTEMMANAGER“ mit [+] und [–] das Untermenü „FEHLERMEL- DUNGEN“...
- Seite 39 PROGRAMMIEREN Im Menü „DISPLAY“ können Sie Displayeinstellungen vornehmen. Gehen Sie dazu wie folgt vor: sYsTEMMANAGEr proGrAMMIEruNG uHr sErVIcE FEHLErMELDuNGEN DIspLAY GErÄTEpArAMETEr pAssWorT ÄNDErN Wählen Sie im Menü „SYSTEMMANAGER“ mit [+] und [–] das Untermenü „DISPLAY“ und drücken Sie die ENTER-Taste. Gehen Sie weiter wie folgt vor: Seite 39...
- Seite 40 PROGRAMMIEREN Geräteparameter Das Menü „GERAETEPARAMETER“ ermöglicht Folgendes: Anschluss an eine serielle Schnittstelle ein- und ausschalten Einstellen, nach wie vielen Sudauswürfen das Display eine Meldung zur Tresterleerung anzeigen soll Kaffeewasser- und Dampftemperatur ablesen Um Einstellungen im Menü „GERAETEPARAMETER“ vorzunehmen, gehen Sie wie folgt vor: sYsTEMMANAGEr proGrAMMIEruNG uHr sErVIcE...
- Seite 41 PROGRAMMIEREN Vergessen Sie nicht das Passwort! Wenn Sie das Passwort vergessen, muss der Kaffeeautomat vom Service-Techniker neu konfiguriert werden. Um das Passwort zu ändern, gehen Sie wie folgt vor: sYsTEMMANAGEr proGrAMMIEruNG uHr sErVIcE FEHLErMELDuNGEN DIspLAY GErÄTEpArAMETEr pAssWorT ÄNDErN Wählen Sie im Menü „SYSTEMMANAGER“ mit [+] und [–] das Untermenü „PASSWORT ÄNDERN“ und drü- cken Sie die ENTER-Taste.
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Seite 42: Fehler Beheben
FEHLER BEHEBEN 12. Fehler beheben Dieses Kapitel hilft Ihnen, Fehlerquellen zu finden und Fehler zu beseitigen. FEHLEr Nr. 8 Anzeige: Auswirkung: Der Kaffeeautomat schaltet sich aus. Ursache: Zuviel Kaffee. Der obere Kolben ist blockiert. Lösung: Verringern Sie die Kaffeemehlmenge in der Dosiereinstellung der betreffenden Pro- dukte. - Seite 43 FEHLER BEHEBEN Beschreibung: Der Kaffeeautomat bleibt ausgeschaltet. Ursache: Die Kesselfüllung des Dampfkessels hat die maximale Einfülldauer von zwei Minuten überschritten. Im Kessel ist zu wenig Wasser. Lösung: Prüfen Sie, ob der Absperrhahn der Wasserleitung geöffnet ist. Falls nein, öffnen Sie den Absperrhahn. Wenn ein Wasserfilter vorhanden ist, überprüfen Sie, ob der Kugelhahn am Wasserfil- ter geöffnet ist.
- Seite 44 FEHLER BEHEBEN Beschreibung: Die Getränkeausgabe stoppt nicht automatisch, sondern nur manuell oder nach 120 Sekunden. Ursache: Das Flowmeter ist defekt. Der Auslauf ist verstopft. Lösung: Wenn der Kaffeeautomat Produkte ausgibt, ist das Flowmeter defekt. Ein Service- Einsatz ist erforderlich. (Der Kaffeeautomat kann trotzdem manuell betrieben werden). Wenn der Kaffeeautomat keine Produkte ausgibt, wischen Sie den Oberkolben mit einem Tuch ab.
- Seite 45 FEHLER BEHEBEN Lösung: Ein Service-Einsatz ist erforderlich. sErVIcE-Nr. 92 Anzeige: Ursache: Das Gerät hat die Anzahl der eingestellten Zyklen oder das Inspektionsdatum erreicht. Der Kaffeeautomat muss gewartet werden. Lösung: Ein Service-Einsatz ist erforderlich. sErVIcE-Nr. 93 Anzeige: Ursache: Die eingestellten Arbeitszyklen der Mühle sind erreicht. Die Mahlscheiben sind ver- schlissen und müssen erneuert werden.
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Seite 46: Aufbewahrung Und Außerbetriebnahme
14. Altgeräte-Entsorgung Dieser Kaffeeautomat darf nicht in den Allgemein- oder Haushaltsmüll entsorgt werden. Es muss entweder an Coffema zurückgeschickt oder einem zertifizierten Ent- sorgungsbetrieb für Elektro- und Elektronikgeräte übergeben werden. Beachten Sie bei der Entsorgung die entsprechenden landesüblichen und regionalen Gesetze und Richtli- nien. - Seite 48 Bestellnummer: 5007 Bestellnummer: 5010 Alle Reinigungs- und Pflegemittel können Sie einzeln, im Sparpaket oder als Reinigungs-Abo bestellen. Weitere Infos finden Sie im Coffema-Shop unter www.coffema.de COFFEMA International GmbH Obenhauptstraße 7 22335 Hamburg Tel.: 040 500 25-0 w Fax: 040 500 25-111 E-Mail: vertrieb@coffema.de w www.coffema.de...