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Schritt 4
Den Mixbeckendeckel auf das Mixbecken
auflegen. Im Laufe des Tages während des Betriebs
regelmäßig kontrollieren, ob sich noch genügend
Produktmischung im Mixbecken befindet.
Abbildung 26
Maßnahmen zu Betriebsende
Für den Ausbau der Geräteteile wird folgende
Ausrüstung benötigt:
•
zwei Reinigungseimer
•
die erforderlichen Reinigungsbürsten (im
Lieferumfang des Gefriergerätes enthalten)
Reinigungsmittel
•
•
Papiertücher
Entleeren des Gefrierzylinders
Schritt 1
Netzschalter möglichst frühzeitig vor dem
Reinigen ausschalten (Stellung OFF), damit das
Produkt weicher wird und sich leichter entfernen
lässt.
Schritt 2
Mixbeckendeckel abnehmen. Wenn das
Gerät mit einem Luft-Produkt-Zulaufrohr ausgerüstet
ist, dieses zur Reinigung zum Spülbecken bringen.
Schritt 3
Sofern die vor Ort geltenden
Gesundheitsschutzvorschriften die
Wiederverwendung von Produkt-Restchargen
zulassen, einen desinfizierten, zugelassenen
Restchargen-Edelstahlbehälter unter den
Zapfauslass am Frontverschluss stellen.
Netzschalter auf WASH drücken und Zapfhebel
nach rechts schwenken. Sobald nichts mehr aus
dem Zapfventil herausfließt, Zapfhebel nach links
schwenken und Netzschalter ausschalten (OFF).
Desinfizierten Deckel auf den Edelstahlbehälter
setzen und den Behälter ins Kühlhaus bringen.
Modell 430 Torque
Hinweis: Wenn die vor Ort geltenden
Gesundheitsschutzvorschriften die
Wiederverwendung von Restchargen nicht
erlauben, muss der Produktrest entsorgt
werden! Führen Sie die Anweisungen des letzten
Schritts aus, lassen Sie den Produktrest jedoch
in einen Produkteimer laufen und entsorgen Sie
ihn anschließend.
Alle geltenden Gesundheits- und
Hygienevorschriften einhalten!
Ausspülen des Gerätes
Schritt 1
7,6 l sauberes, kühles Wasser in das
Mixbecken gießen. Mit den entsprechenden
Reinigungsbürsten das Mixbecken und die
Produkteinlassöffnung sauber bürsten.
Schritt 2
Einen leeren Eimer unter den Zapfauslass
am Frontverschluss stellen. Netzschalter in Stellung
WASH drücken und Zapfhebel nach rechts
schwenken. Das gesamte Spülwasser aus dem
Gefrierzylinder ablassen. Sobald nichts mehr aus
dem Zapfventil herausfließt, Zapfventil nach links
schwenken und Netzschalter ausschalten (OFF).
Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis aus dem
Gefrierzylinder nur noch klares, unverschmutztes
Spülwasser herauskommt.
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Abbildung 27
Gerätebedienung
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