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RUTSCHFESTE STELLFÜSSE
Mit Hilfe der höhenverstellbaren Stellfüße an
Ihrem Grill können Sie für bestimmte Speisen
(z. B. Würste) die Unterplatte gerade stellen.
So rollen die Würste nicht von der Heizplatte.
Gleichzeitig wird maximal Fett abgeleitet.
TEMPERATURREGLER
Der Grill ist mit einem Temperaturregler
ausgestattet, mit dem eine Vielzahl von Speisen
zubereitet werden kann. Mit dem Drehschalter auf
SEAR wird die richtige Temperatur zum Grillen
von Fleisch oder anderen Speisen erreicht.
Mit dem Drehschalter auf SANDWICH wird die
richtige Temperatur zum Toasten von Sandwiches
erreicht.
Stellen Sie den Drehschalter auf eine Stellung, die
für die zuzubereitende Speise geeignet ist.
TIPPS FÜR OPTIMALES
FLEISCHGRILLEN
Um optimale Grillergebnisse zu erzielen,
verwenden Sie Fleischstücke, die dick genug
sind, um bei geschlossenem Grill die Ober- und
Unterplatte zu berühren.
EMPFOHLENE FLEISCHSTÜCKE
Sirloin (New York), Rump, Ribeye
Rind
(Filet aus der Hochrippe), Filet
Lammkeulensteaks, Filet, Lammlachs,
Lamm
Koteletts und gewürfeltes Lamm
Schmetterlingssteaks aus der Lende,
Schwein
Spareribs, Haxensteaks, Filets,
gewürfeltes Schweinefleisch
•
Zähere Fleischstücke wie Rinderschulter,
Schwanzrolle, Lamm-Vorderviertel oder
Halsgrat können ebenfalls verwendet werden.
Legen Sie die Fleischstücke einige Stunden
oder über Nacht in eine Marinade mit
Wein oder Essig ein, um das Bindegewebe
abzubauen und das Fleisch zart zu machen.
•
Gießen Sie bei Verwendung von
Marinaderezepten oder vormariniertem
Fleisch von Ihrem Fleischhändler
überschüssige Marinade ab und tupfen Sie
das Fleisch mit Küchenpapier ab, bevor Sie
es auf den Grill legen. Einige Marinaden
enthalten viel Zucker, der beim Grillen auf der
Grillplatte anbrennen kann.
•
Übergaren Sie das Fleisch nicht. Selbst
Schwein wird besser rosa und saftig serviert.
•
Fleisch, das noch gegart wird, darf nicht
angestochen oder angeschnitten werden.
Anderenfalls kann der Fleischsaft abfließen,
und das Steak wird zäh und trocken.
•
Verwenden Sie zum Abheben von
Fischstücken einen hitzebeständigen
Kunststoffwender, auf dem der Fisch nicht
auseinanderfällt.
•
Wenn Sie Würste vorkochen, ersparen Sie sich
das Einstechen vor dem Grillen.
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