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Sandwich-
Rezepte
Pikantes Lamm im Pita
Für 2-3 Personen
1 EL Öl
125 g Lammhack
2 EL fein gehackte Zwiebel
½ Tasse Tomatenwürfel
1 EL frisch gehackte Minze
¼ TL gemahlener Koriander
Prise gemahlener Ingwer
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL Kurkuma
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach
Geschmack
3 Pita-Fladen
3 Scheiben Schweizer Käse
Zaziki zum Dippen
Zubereitung
1. Temperaturregler auf SANDWICH stellen.
Den Grill aufheizen, bis grüne Lampe READY
leuchtet.
2. Öl in einer Pfanne mit Antihaft-Beschichtung
erhitzen und Lammhack, Zwiebeln,
Tomatenwürfel, Minze, Gewürze und Salz/
Pfeffer anbraten, bis das Fleisch gebräunt
und durchgegart ist. Saft abfließen lassen und
abkühlen lassen.
3. Pitas taschenförmig aufschneiden. In jede
Tasche die Lamm-Mischung und eine
Käsescheibe einfüllen.
4. Die gefüllten Pita-Brote auf Unterplatte
des vorgeheizten Grills legen. Oberplatte
herunterklappen und grillen, bis die
Brotfladen goldfarben und knusprig sind und
der Inhalt durchgewärmt (ca. 10 Minuten).
Mit Zaziki servieren.
20
Focaccia mit Ziegenkäse
und geröstetem Paprika
Für 2 Personen
1 großes rundes Focaccia
90 g weicher Ziegenkäse
½ EL grob gehackte glatte Petersilie
½ EL grob gehacktes Basilikum
1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
1 EL Kapern, abgetropft
1 EL Zitronensaft
½ EL süße Thai-Chilisoße
60 g eingelegte geröstete Aubergine
50 g halb getrocknete Tomaten
Zubereitung
1. Temperaturregler auf SANDWICH stellen.
Den Grill aufheizen, bis grüne Lampe READY
leuchtet.
2. Focaccia-Fladen horizontal aufschneiden.
Ziegenkäse, Petersilie, Basilikum, Knoblauch,
Kapern, Zitronensaft und Chilisoße verrühren.
Focaccia mit der Ziegenkäsemischung
bestreichen. Zucchini und Tomaten auflegen.
3. Die gefüllten Focaccia auf Unterplatte
des vorgeheizten Grills legen. Oberplatte
herunterklappen und grillen, bis die
Brotfladen goldfarben und knusprig sind und
der Inhalt durchgewärmt (ca. 8 Minuten).
HINWEIS
Besonders große Focaccia müssen evtl. halbiert
werden, damit sie auf die Unterplatte passen.
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