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Grillrezepte
Aussie Burger
Für 4 Personen
500 g Rinderhack
1 Tasse Paniermehl
1 kleine Zwiebel, geschält und fein gehackt
1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch aus der
Packung
1 EL getrocknete Petersilie
1 Ei, leicht geschlagen
Zum Servieren
6 dünne Speckscheiben
6 Hamburgerbrötchen oder Vollkornbrötchen
250 g Rote-Beete-Scheiben, abgetropft
2 Tomaten an der Traube gereift, in dünne
Scheiben geschnitten
Tomatensoße
6 Scheiben Cheddarkäse
¼ Eisbergsalat-Herz, gehackt
Zubereitung
1. Temperaturregler auf SEAR stellen. Den Grill
aufheizen, bis grüne Lampe READY leuchtet.
2. Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel
gründlich durchmischen. Aus dem
Hackfleisch 4 Bratlinge formen. Beiseite
stellen.
3. Bratlinge auf die Unterplatte des aufgeheizten
Grills legen und die Oberplatte auf den
Bratlingen aufliegen lassen.
4. Die Grillhöhe richtet sich nach der Höhe der
Bratlinge. 4–5 Minuten grillen.
5. Speckscheiben auf den Grill legen.
Hamburgerbrötchen mit etwas Butter oder
Margarine bestreichen.
6. Jeweils die untere Brötchenhälfte mit Bratling,
Speckscheibe, Rote Beete, Tomatensoße und
Käse belegen. Zum Schluss das Salatherz
dazugeben und die andere Brötchenhälfte
draufsetzen.
Teriyaki-Hühnchenfilets
Für 4 Personen
4 halbierte Hühnerbrustfilets
1 EL Mirin-Reiswein
2 EL Sojasoße
2 TL Feinzucker
2 TL Kochsake
Zubereitung
1. Temperaturregler auf SEAR stellen. Den Grill
aufheizen, bis grüne Lampe READY leuchtet.
2. Mirin, Sojasoße, Zucker und Sake vermischen.
Filets in einen Edelstahlbräter legen und mit
Marinade begießen. 30 Minuten einziehen
lassen.
3. Filets auf aufgeheizten Grill legen und die
Oberplatte leicht auf den Filets aufliegen
lassen.
4. 4–5 Minuten grillen, bis die Filets durchgegart
sind.
5. Filets vom Grill nehmen und vor dem
Servieren 5 Minuten auf gedämpftem Reis
ruhen lassen. Mit Zitronenspalten garnieren.
Dazu grünen Salat servieren.
Mit Zitronenspalten, gedämpftem Reis und
grünem Salat servieren.
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