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Grillrezepte
Lammkebabs mit
Oregano
Für 4 Personen
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL getrockneter Oregano
1 TL gehackter Knoblauch aus der Packung
500 g mageres Lammfleisch ohne Knochen, in
3 cm große Würfel geschnitten; frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
4 Kebabspieße
Zubereitung
1. Temperaturregler auf SEAR stellen. Den Grill
aufheizen, bis grüne Lampe READY leuchtet.
2. Das Öl mit Zitronensaft, Oregano und
Knoblauch in einer großen Rührschüssel
zusammenrühren. Lammwürfel dazugeben
und 30 Minuten marinieren. Anschließend auf
die 4 Kebabspieße stecken.
3. Jeden Kebab großzügig pfeffern und auf den
vorgeheizten Grill legen.
4. Die Oberplatte leicht auf dem Lamm aufliegen
lassen.
4–5 Minuten grillen.
Mit knusprigem Brot und Griechischem Salat
(grüner Salat, schwarze Oliven, zerbröselter Feta)
servieren.
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Baby-Oktopus mit Chili
und Knoblauch
Für 4 Personen
750 g Baby-Oktopus, geputzt
2 EL Olivenöl
1 EL süße Thai-Chilisoße
Saft und geriebene Schale einer Limette
1 TL gehackter Knoblauch aus dem Glas
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Garnieren: Limettenspalten und
Korianderzweige
Zubereitung
1. Temperaturregler auf SEAR stellen. Den Grill
aufheizen, bis grüne Lampe READY leuchtet.
2. Oktopus, Öl, Chilisoße, Limettenschale,
Limettensaft und Knoblauch in eine
große Rührschüssel geben. Zutaten gut
durchschütteln und mit Pfeffer würzen.
3. Oktopus auf den vorgeheizten Grill legen und
Oberplatte herunterklappen. 3 Minuten garen.
4. Oktopus vom Grill nehmen und in einer
Schüssel auf Vermicelli-Nudeln servieren. Mit
Limette und Koriander garnieren.
Mit leicht gedämpften Vermicelli-Nudeln
servieren.
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