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DE
I. ALLGEMEINE EIGENSCHAFTEN
1. BESCHREIBUNG DES GERÄTS
Das vorliegende Heft bezieht sich auf verschiedene
Gerätemodelle.
Weitere Angaben zu Ihrem Modell können der Tabelle 1
"Technische Daten" entnommen werden.
Das Gerät hat folgende Eigenschaften:
• Digital-Temperaturanzeige.
• Thermostatfühler zur Feststellung der Temperatur im Kern
des Produkts (Kerntemperaturfühler) (nur bei bestimmten
Modellen).
• Ständige Überwachung der Garparameter während der
gesamten Dauer des Ablaufs.
• Periodisches Entleeren und anschließende Reinigung des
Dampfgenerators zwecks Vermeidung übermäßiger
Kalkablagerungen (je nach Modell).
• Anzeige der Notwendigkeit periodischer Wartung des Boilers.
Siehe dazu den entsprechenden Abschnitt.
• Schnell-Dampfentlüftung des Überback-Bereichs, mit
manueller oder automatischer Betätigung (je nach Modell).
• Beleuchtung der Garzelle.
• Mechanismus zum Öffnen der Tür mit doppelter Wirkung
zwecks Vermeidung von Verbrennungen.
• Doppelglastür: mehr Komfort in der Küche und niedrige
Oberflächentemperaturen.
• Zyklus für die tägliche Reinigung der Garzelle (Clean).
• Selbstdiagnose bei
eventuellen Störungen mit Anzeige
entsprechender Kennzahlen (siehe dazu Abschnitt "Alarm-
Meldungen und Diagnose").
6 GN 1/1
1
14
3
2
9
12
8
4
5
6
2.
HAUPTBESTANDTEILE
Die gestrichelten Bauteile sind in folgenden Modellen nicht
vorhanden:
6 GN 1/1 T4 (ISG), 20 GN 1/1.
LEGENDE:
1........................................................Brenner für Dampgenerator
2....................................................................................Druckschalter
3..................................................................Lüfter für Blasbrenner
4.................................................Brenner für Garzelle (Konvektor)
5........................................................Aufnahme Elektronikplatine
6...............................................................................Elektronikplatine
7....................................................................................Bedienblende
8............................................................................................Gasventil
9..................................Austauscherrohr für Garzelle (Konvektor)
10..............................................Tür mit aufklappbarem Innenglas
11...................................................................Lüfter für Garzelle
12.............................................................................Dampfgenerator
13...............................................................................Wassersprüher
14.........................................................................Wassermanometer
13
11
10
com10gn1s.eps
7
68
1
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