Tipps Für Das Frittieren - SwitchOn DF-C0101 Bedienungsanleitung

• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.
• Öffnen Sie den Deckel des Gerätes.
Warnung!
Der Frittierkorb ist sehr heiß. Ver-
brennungsgefahr!
Fassen Sie niemals den Frittier-
korb nach dem Frittieren an.
• Heben Sie den Frittierkorb vorsichtig am
Griff an und hängen ihn mit dem dafür
vorgesehenen Haken am Rand des Frit-
tierbehälters auf.
• Lassen Sie überflüssiges Öl/Fett für 10-20
Sekunden abtropfen, damit das Frittiergut
knusprig bleibt.
Tipps für das Frittieren
Verwendungsdauer des Frittieröles
bzw. -fettes
• Erneuern Sie von Zeit zu Zeit das Frittieröl
bzw. -fett vollständig.
- Die Verwendungsdauer hängt vom Frit-
tiergut ab. Durch Panieren wird das Öl/
Fett stärker verschmutzt, als durch ei-
nen einfachen Frittiervorgang.
- Das Öl/Fett verliert an Qualität, wenn es
mehrmals aufgewärmt wird.
Zubereitungsempfehlungen
Frittiergut Menge Tempera-
Pommes 500 g
Kroketten 300 g
Hähnchenflügel
500 g
(tiefgekühlt)
Seelachsfilet
500 g
(tiefgekühlt)
Zeit in
tur Minuten
170 °C 7 - 10
170 °C 3 - 5
190 °C 14 - 16
170 °C 5 - 7
Richtiges Frittieren
• Halten Sie für jedes Rezept die empfohle-
ne Temperatur ein. Bei einer zu niedrigen
Temperatur nimmt das Frittiergut zu viel
Öl/Fett auf. Ist die Temperatur hingegen
zu hoch, bildet sich um das Frittiergut ei-
ne Kruste und innen bleibt es roh.
• Tauchen Sie das Frittiergut erst in das Öl/
Fett ein, wenn die grüne Anzeige „HEA-
TING" erlischt und somit die vorgegebe-
ne Temperatur erreicht ist.
• Geben Sie nicht zu viel Frittiergut in den
Frittierkorb, da sonst die Temperatur des
Frittieröles zu stark sinken und das Frit-
tiergut infolgedessen zu fettig und un-
gleichmäßig gegart würde.
• Durch die niedrige Temperatur von Tief-
kühlkost sinkt die Temperatur des Öles/
Fettes schnell ab.
- Lassen Sie Tiefkühlkost vor dem Frittie-
ren auftauen.
- Entfernen Sie Eiskristalle, die sich häu-
fig an Tiefkühlkost bilden.
- Tauchen Sie danach den Frittierkorb sehr
langsam in das Öl/Fett ein, um ein Auf-
wallen des Öles/Fettes zu verhindern.
• Schneiden Sie das Frittiergut in feine und
gleichmäßig dicke Stücke, um einen ein-
heitlichen Garzeitpunkt zu erreichen.
• Trocknen Sie das Frittiergut vor dem Frit-
tieren gründlich ab, da
- es so besonders knusprig wird
- so Fett- bzw. Ölspritzer vermieden wer-
den.
• Stark wasserhaltige Lebensmittel, wie
Fisch, Fleisch und Gemüse, sollten vor
dem Frittieren paniert werden. Klopfen Sie
überschüssiges Paniermehl ab, bevor Sie
das Frittiergut in das Öl/Fett eintauchen.
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