Abhilfe Bei Störungen - SwitchOn DF-C0101 Bedienungsanleitung

• Acrylamidarme Zubereitung: Pommes Fri-
tes nicht zu dunkel frittieren (nicht über
170 °C).
• Verwenden Sie kein verschmutztes Frit-
tieröl bzw. -fett.
Abhilfe bei Störungen
Problem
Es breitet sich ein
unangenehmer
Geruch aus oder es
entwickelt sich schon
bei geringen Tempe-
raturen Rauch.
Das Öl/Fett läuft
über.
Das Frittiergut nimmt
beim Frittieren nicht
die typische gold-
braune Färbung an.
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Mögliche Ursachen
Das Öl/Fett ist verunreinigt
(Rückstände von vorherigen
Frittiervorgängen) oder ver-
braucht (zu oft erhitzt).
Das verwendete Öl/Fett ist
nicht zum Frittieren geeignet
(z. B. Butter oder kaltgepress-
tes Öl).
Das Öl/Fett ist verbraucht
und deshalb bildet sich viel
Schaum.
Das eingetauchte Frittiergut
war nicht trocken genug.
Der Frittierkorb wurde zu
schnell ins Öl/Fett einge-
taucht.
Die Menge an Frittieröl bzw.
-fett ist zu groß.
Die Temperatur des Frittieröles
bzw. -fettes ist zu niedrig.
Der Frittierkorb wurde über-
füllt.
Hinweis:
Sollte das Öl/Fett durch Reste des Frittierguts
stark verschmutzt sein, gießen Sie das Öl/Fett
vor dem Lagern durch ein Filterpapier, um die
gröbsten Verunreinigungen herauszufiltern.
Abhilfe
Frittieröl bzw. -fett erneuern.
Verwenden Sie z.B. Butter-
schmalz, Palmkernfett oder raf-
finierte (heißgepresste) Öle (z. B.
raffiniertes Sonnenblumen- oder
Erdnussöl).
Frittieröl bzw. -fett erneuern.
Die Lebensmittel gut abtrocknen.
Den Frittierkorb langsam in das
Öl/Fett eintauchen.
Verwendete Öl-/Fettmenge ent-
sprechend reduzieren
(MIN/MAX-Markierung am Frit-
tierbehälter).
Stellen Sie eine höhere Tempera-
tur ein.
Reduzieren Sie die Menge des
Frittierguts.