Honig-Brotaufstrich - Bosch MUM6N20A1 Gebrauchsanleitung

de Anwendungsbeispiele
Mürbeteig
Grundrezept
– 125 g Butter (Raumtemperatur)
– 100­125 g Zucker
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 250 g Mehl
Hinweis: Bei Verwendung der
Höchstmengen den Knethaken mit
Teigteiler verwenden!
■ Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 2
rühren/kneten.
■ Dann ca. 1 Minute (bei Verwendung
der Höchstmenge ca. 3­4 Minuten) auf
Stufe 3-4 rühren/kneten.
Höchstmenge: 3 x Grundrezept
Hefeteig
Grundrezept
– 500 g Mehl
– 1 Ei
– 60­80 g Fett (Raumtemperatur)
– 60­80 g Zucker
– 200­250 ml lauwarme Milch
– 25 g Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
– Schale von ½ Zitrone
– 1 Prise Salz
■ Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1-2
vorkneten.
■ Dann ca. 4­6 Minuten auf Stufe 3 mit
dem Knethaken verarbeiten.
Höchstmenge: 4 x Grundrezept
Vollkorn-Weizenmischbrot
Grundrezept
– 325 g frisch gemahlenes
Weizen­Vollkornmehl
– 325 g weißes Mehl Type 405
– 100 g Roggenmehl Type 630
– 75 g flüssiger Natursauerteig
– ½ EL Kümmel
– ½ EL Brotgewürz
– ½ EL Salz
– 1½ Päckchen Trockenhefe
– 450­500 ml warmes Wasser
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■ Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1-2
vorkneten.
■ Dann ca. 4­6 Minuten auf Stufe 3 zu
einem Teig verarbeiten.
■ Teig bis zur Verdoppelung der Menge
gehen lassen und nochmal ca. 1 min.
auf Stufe 3 kneten.
■ Teig in eine gefettete Kastenform füllen
und erneut gehen lassen, dann backen.
Tipp: Statt frisch gemahlenes Weizen­
Vollkornmehl kann auch frisch gemahlenes
Dinkelmehl genommen werden.
Höchstmenge: 2 x Grundrezept
Mayonnaise
– 2 Eier
– 2 TL Senf
– 250 ml Öl
– 2 EL Zitronensaft oder Essig
– 1 Prise Salz
– 1 Prise Zucker
■ Alle Zutaten (außer Öl) einige Sekunden
auf Stufe 1 mixen.
■ Dann Öl langsam durch den Trichter
gießen und so lange auf Stufe 3-4
mixen, bis die Mayonnaise emulgiert.

Honig-Brotaufstrich

– 50 g Butter
(aus dem Kühlschrank)
– 250 g Honig
(aus dem Kühlschrank)
■ Butter in kleine Stücke zerteilen und in
den Mixer geben.
■ Honig dazugeben und 15 Sekunden auf
Stufe 4 mixen.