AEG KE8404101M Handbuch Seite 19

• 150 g geriebener Käse
• 200 g gekochter Schinken order
magerer Speck
• 2 Eier
• 250 g saure Sahne
• Salz, Pfeffer und Muskat
Sonstiges Backzubehör:
• Schwarze Backform, gefettet, 28 cm
Durchmesser
Zubereitung:
Mehl, Butter, Eier und Gewürze in eine
Rührschüssel geben und einen glatten
Teig zubereiten. Teig einige Stunden
kühl stellen.
Anschließend den Teig ausrollen und in
die gefettete schwarze Backform geben.
Den Boden mit der Gabel einstechen.
Den Speck auf dem Teig verteilen.
Für den Guss die Eier, die saure Sahne
und die Gewürze miteinander
vermischen. Anschließend den Käse
hinzufügen.
Den Guss über den Speck gießen.
• Dauer im Gerät: 40 Minuten
• Einschubebene: 1
7.4 Ziegenkäse-Tarte
Zutaten für den Teig:
• 125 g Mehl
• 60 ml Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 3-4 Esslöffel kaltes Wasser
Zutaten für den Belag:
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• Salz und Pfeffer
• 1 Teelöffel gehackter Thymian
• 125 g Ricotta
• 100 g Ziegenkäse
• 2 Esslöffel Oliven
• 1 Ei
• 60 ml Sahne
Sonstiges Backzubehör:
• Schwarze Backform, gefettet, 28 cm
Durchmesser
Zubereitung:
Mehl, Olivenöl und Salz in einer
Rührschüssel vermengen, bis die
Mischung krümelig ist. Wasser
hinzugeben und zu einem Teig
verkneten. Teig einige Stunden kühl
stellen.
Anschließend den Teig ausrollen und in
die gefettete schwarze Backform geben.
Den Boden mit der Gabel einstechen.
1 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne
erhitzen. Zwiebeln schälen, in feine
Scheiben schneiden und etwa 30
Minuten abgedeckt in der Pfanne
schwitzen lassen. Mit Salz und Pfeffer
würzen und 1/2 Teelöffel gehackte
Petersilie untermischen.
Die Zwiebeln leicht abkühlen lassen,
anschließend auf dem Teig verteilen.
Ricotta und Ziegenkäse darauf verteilen
und die Oliven dazugeben. 1/2 Teelöffel
gehackten Thymian darüber streuen.
Für den Guss die Eier und die Sahne
miteinander vermischen. Den Guss über
die Tarte gießen.
• Dauer im Gerät: 45 Minuten
• Einschubebene: 1
7.5 Käsewähe
Zutaten:
• 1.5 Scheiben original Schweizer
Wähen- oder Blätterteig (zu einem
Rechteck ausgerollt)
• 500 g geriebener Käse
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 4 Eier
• Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung:
Teig auf ein gut gefettetes Backblech
geben. Anschließend mit einer Gabel
den Teig einstechen.
Käse gleichmäßig auf dem Teig
verteilen. Sahne, Milch und Eier
vermischen und mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken. Nochmals gut
miteinander vermischen und über den
Käse geben.
• Dauer im Gerät: 40 Minuten
• Einschubebene: 2
7.6 Börek
Zutaten:
• 400 g Feta
• 2 Eier
DEUTSCH 19