Garen Von Fleisch Und Fisch; Back- Und Brattabelle - Electrolux EOB3410 Benutzerhandbuch

• Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig
nutzen, lassen Sie eine Ebene
dazwischen frei.

8.3 Garen von Fleisch und Fisch

• Setzen Sie beim Garen von Speisen
mit hohem Fettgehalt ein tiefes Blech
ein, damit keine hartnäckigen Flecken
im Backofen verbleiben.
• Das Fleisch vor dem Anschneiden
mindestens 15 Minuten ruhen lassen,
damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
• Um die Rauchentwicklung beim Braten
zu vermindern, geben Sie etwas
Wasser in das tiefe Blech. Um die
Kondensierung des Rauchs zu

8.5 Back- und Brattabelle

Kuchen
Speise Ober-/Unterhitze
Tempera-
tur (°C)
Rührteig 170
Mürbeteig 170
Butter- 170
milch-Kä-
sekuchen
Apfelku- 170
1)
chen
Strudel/ 175
Stollen
Marmela- 170
denku-
chen
Biskuit 170
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Ebene Tempera-
tur (°C)
2 160
2 160
1 165
2 160
3 150
2 165
2 160
vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn
das Wasser verdampft ist, erneut
Wasser in das tiefe Blech.
8.4 Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der
Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden
Sie heraus, welche Geräteeinstellungen
(Garstufe, Gardauer usw.) für Ihr
Kochgeschirr, Ihre Rezepte und die von
Ihnen zubereiteten Garmengen am besten
geeignet sind.
Dauer
(Min.)
Ebene
3 (2 und 4) 45 - 60
3 (2 und 4) 20 - 30
2 60 - 80
2 (links 80 - 100
und
rechts)
2 60 - 80
2 (links 30 - 40
und
rechts)
2 50 - 60
DEUTSCH 35
Bemer-
kungen
In einer Ku-
chenform
In einer Ku-
chenform
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
2 Kuchen-
formen (20
cm) auf
dem Kom-
birost
Auf dem
Backblech
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
In einer Ku-
chenform
(26 cm)