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Einkochen - Unterhitze
• Verwenden Sie nur handelsübliche Einweck-
gläser gleicher Größe.
• Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub-
oder Bajonettdeckeln oder Metalldosen.
• Verwenden Sie für diese Funktion die erste
Einschubebene von unten.
• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter fas-
sende Einweckgläser auf das Kuchenblech.
• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und ver-
schließen Sie sie fest mit dem Glasver-
schluss.
Einkochtabelle - Beerenobst
Einkochen
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren,
reife Stachelbeeren
Einkochtabelle - Steinobst
Einkochen
Birnen, Quitten, Zwetschgen
Einkochtabelle - Gemüse
Einkochen
1)
Karotten
Gurken
Mixed Pickles
Kohlrabi, Erbsen, Spargel
1) Nach dem Ausschalten im Ofen stehen lassen
Dörren - Heißluft mit Ringheizkörper
Dörrgut
Bohnen
Paprika
Suppengemüse
Pilze
Kräuter
Pflaumen
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Temperatur (°C)
160 - 170
Temperatur (°C)
160 - 170
Temperatur (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Temperatur (°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
60 - 70
• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das Ku-
chenblech, um ausreichend Feuchtigkeit im
Ofen zu erhalten.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern
zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter-
Gläsern ca. 35-60 Minuten), Backofen aus-
schalten oder die Temperatur auf 100 °C zu-
rückschalten (siehe Tabelle).
Einkochen bis Perlbe-
ginn (Min.)
35 - 45
Einkochen bis Perlbe-
ginn (Min.)
35 - 45
Einkochen bis Perlbe-
ginn (Min.)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Einschubebene
2
2
2
2
2
2
Einkochen bei 100
°C (Min.)
---
Einkochen bei 100
°C (Min.)
10 - 15
Einkochen bei 100
°C (Min.)
5 - 10
---
15
15 - 20
Dauer (Std.)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
8 - 10
19
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