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Braten mit dem Speisenthermometer
– erscheint die Ist-Kerntemperatur im
Backofendisplay. Misst das Speisen-
thermometer weniger als 20 °C, wer-
den solange 20 °C angezeigt, bis die
Temperatur in der Speise diesen
Wert überschreitet.
Sobald die eingestellte Kerntempera-
tur im Gargut erreicht ist,
– ertönt für ca. 3 Sekunden ein akusti-
sches Signal,
– blinkt das Symbol e und die Kern-
temperatur,
– bleibt das Kühlgebläse eingeschal-
tet, bis der Garraum unter eine be-
stimmte Temperatur abgekühlt ist.
Das akustische und optische Signal
werden abgestellt, wenn Sie den Funk-
tionsknebel auf "0" drehen.
Wird das akustische Signal nicht vorzei-
tig abgestellt, erinnert nach 10 Minuten
ein weiteres Signal an den beendeten
Vorgang.
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Hinweise
Sie können für diesen Vorgang mit Hilfe
der Zeitschaltuhr auch den Garbeginn
verschieben.
Hierzu, nach Eingabe der gewünschten
Temperaturen das Symbol f im Zeit-
display aufrufen, und den Garbeginn
verschieben.
Nach dem Braten das Fleisch für ca.
10 Minuten mit Alu-Folie bedecken; in
dieser Zeit steigt die Kerntemperatur
um ca. 5 – 10 °C an.
Stechen Sie das Speisenthermometer
an anderer Stelle ein, und wiederholen
Sie den Vorgang, wenn:
– Sie das Speisenthermometer bei gro-
ßen Braten (ab 3 kg) nicht genau bis
zum Fleischkern einstechen können.
– das Fleisch noch nicht nach Ihrem
Wunsch gegart sein sollte.
Die Zeit für das temperaturüberwachte
Braten ist vergleichbar mit der beim
zeitabhängigen Braten.
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