Inhaltsverzeichnis - Alto-Shaam 767-SK Servicehandbuch

Lieferung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Auspacken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Sicherheitsverfahren und Vorsichtmaßnahmen . . . . 2
Installation
Installationsanforderungen . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Anforderungen an Freiraum . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Abmessungszeichnungen, Gewicht und
Fassungsvermögen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-5
Optionen und Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Stapelmöglichkeiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Nivellierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Befestigungsanforderungen - Mobile
Ausrüstungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Anbringen der Auffangschale . . . . . . . . . . . . . . . 9
Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10-11
Bedienungsanweisungen
Informationen für die Benutzersicherheit . . . . . 12
Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Ofen-Merkmale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Einfache Steuerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Allgemeine Richtlinien zum Warmhalten . . . . . 14
Pflege und Reinigung
Reinigung und vorbeugende Wartung . . . . . . . 15
Schutz von Edelstahlflächen . . . . . . . . . . . . . . 16
Reinigungmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Reinigungswerkzeug . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Pflege der Ausrüstung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Tägliche Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Reinigung der Türventilationsschlitze . . . . . . . 16
Prüfen des Ofengesamtzustands . . . . . . . . . . . 16
Desinfizierung
Desinfizierung/Nahrungsmittel-Sicherheit . . . . 17
Produktkerntemperaturen von Speisen . . . . . . 17
Wartung
Fehlersuche - Fehlercodes . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Wartungsansicht -
Stückliste -
einkammer
Wartungsansicht -
Stückliste -
bicameral
Elektrischen Komponenten . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Heizkabel-Wartungskits . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Stromlaufpläne
Für die aktuellste Version immer auf die Strom-
laufpläne Bezug nehmen, die mit dem Gerät
mitgeliefert wurden .
Garantie
Transportschäden und
Schadensansprüche . . . . . . . . . . . Rückumschlag
Eingeschränkte Garantie . . . . . . . Rückumschlag
. . . . . . . . . . . . . . 19
einkammer
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
. . . . . . . . . . . . . . 21
bicameral
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22