Alto-Shaam 1767-SK Betriebsanleitung
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M a n u e l l e S t e u e r u n g
Modelle:
767-S K
1767-S K
1767-SK
767-SK
• I N STALLATION
• B ETRI EB
• WARTU NG
W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 USA
TELEFON: 262.251.3800 • 800.558.8744
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FAX: 262.251.7067 • 800.329.8744
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Verwandte Anleitungen für Alto-Shaam 1767-SK
Inhaltszusammenfassung für Alto-Shaam 1767-SK
- Seite 1 ® M a n u e l l e S t e u e r u n g Modelle: 767-S K 1767-S K 1767-SK 767-SK • I N STALLATION • B ETRI EB • WARTU NG W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 USA TELEFON: 262.251.3800 •...
- Seite 2 ® L IEF ERU NG A U S PA CKEN 1. Entnehmen Sie das Gerät Dieses Alto-Shaam Gerät wurde gründlich vorsichtig dem Karton oder getestet und geprüft, um die Lieferung eines der Kiste. Geräts von höchster Qualität sicherzustellen. Bitte kontrollieren Sie bei Empfang die erhaltene Ware HINWEIS: auf Transportschäden und teilen diese sofort dem...
- Seite 3 MIT DEM STÄDTISCHEN HAUSMÜLL! oder einer potenziell unsicheren Handhabung führen kann. Verwendet, um Personen auf Informationen zur Installation, HINWEIS: Bedienung oder Instandhaltung aufmerksam zu machen, die wichtig, jedoch nicht mit einer Gefahr verbunden sind. Seite 2. 767-SK, 1767-SK INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
- Seite 4 ENTSPRECHENDER VORSICHT VORGEHEN. S I T E I N S T A L L A T I O N Der Alto-Shaam Back- AN F O R D ERUNGEN AN FR EIRAUM und Warmhalteofen 76 mm an der Rückseite, 51 mm an der Oberseite und muss an einer Stelle ®...
- Seite 5 *1613 mm - mit optionalen 152 mm Standbeinen *884 mm - mit optionalen 152 mm Standbeinen GEWICHT KAPAZITÄT PRO EINSCHUB MODELL NETTO-GEWICHT VERSANDGEWICHT 767-SK 89 kg 98 kg 45 kg 1767-SK 163 kg 181 kg .: 67 VOLUMEN MAX LITER Seite 4. 767-SK, 1767-SK INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
- Seite 6 Einschub, Edelstahlgitter SH-2324 Einschub, Edelstahlgitter, Rippchen-Gitter SH-2743 Seitenschiene (nur 230V) SR-27426 Stapel-Montageteile - nur 767-SK 5004864 Holzspäne, Großpackung ¯Apfel 9 kg WC-22543 ¯Kirsche 9 kg WC-22541 ¯Hickory 9 kg WC-2829 ¯Ahorn 9 kg WC-22545 767-SK, 1767-SK Seite 5. INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
- Seite 7 Die obere Küchenmaschine von vorne nach hinten zentrieren. Die vier Schrauben durch die Flansche der vier Stapelzapfen anbringen. STAPELZAPFEN LAUFROLLEN- FESTSTELLSCHRAUBE OBERE MONTAGESCHRAUBEN OBERE MONTAGESCHRAUBEN Stapelmöglichkeiten 767-SK mit 767-SK, 750-TH/III, 750-TH-II, 767-SK/III oder 750-S Seite 6. 767-SK, 1767-SK INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
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Seite 8: Nivellierung
Ofensockel und ist 457 mm ungleichmäßig gebackene Produkte vom Boden entfernt. Vom Werk wird kein flexibler aus noch teilweise halbflüssigem Teig. Steckverbinder mitgeliefert und dieser ist auch nicht vom Werk erhältlich. 767-SK, 1767-SK Seite 7. INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH... - Seite 9 C H T U N G BEI UNS CHGEMÄSSEM EINSETZEN UFF NGSCH LE K NN D S GERÄT SCHWER BESCHÄDIGT WERDEN. USSERDEM BESTEHT DIE GEF HR, D SS ES DURCH USTRETENDE FLÜSSIGKEIT ZU VERLETZUNGEN KOMMT. Seite 8. 767-SK, 1767-SK INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
- Seite 10 örtliche Vorschriften, gilt die aktuelle Ausgabe des National Electrical Code ANSI/NFPA Nr. 70. In Kanada müssen alle elektrischen Anschlüsse gemäß CSA C22.1, Canadian Electrical Code Teil 1 oder den örtlichen Vorschriften ausgeführt werden. 767-SK, 1767-SK Seite 9. INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
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Seite 11: Vorwärmen
I N F O R M A T I O N E N F Ü R D I E B E N U T Z E R S I C H E R H E I T Der Alto-Shaam Back- und Warmhalteofen ist für... -
Seite 12: Eigenschaften Des Garofens
— Zum Einstellen der RÄUCHERUHR drehen Sie den Knopf etwas über die erforderliche VOR DEM REINIGEN ODER Zeitdauer hinaus und drehen ihn dann sofort W RTEN DES GERÄTS DEN auf die korrekte Einstellung zurück. NETZSTECKER US DER STECKDOSE ZIEHEN. 767-SK, 1767-SK Seite 11. INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH... -
Seite 13: Allgemeine Richtlinien Zum Warmhalten
VORGESCHLAGENE RICHTLINIEN. ALLE SPEISEN MÜSSEN AUF oder geöffnet werden, damit die Speise knusprig BASIS DER PRODUKTKERNTEMPERATUR WARMGEHALTEN WERDEN. bleibt. BEI DEN ANFORDERUNGEN AN DIE KERNTEMPERATUR MÜSSEN IMMER ALLE LOKALEN GESUNDHEITS- ODER HYGIEEVORSCHRIFTEN EINGEHALTEN WERDEN. Seite 12. 767-SK, 1767-SK INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH... -
Seite 14: Pflege Und Reinigung
V O R S I UM EDELSTAHLFLÄCHEN ZU SCHÜTZEN, BENUTZEN SIE NIEMALS AGGRESSIVE REINIGUNGSMITTEL, CHLOR ENTHALTENDE REINIGER ODER REINIGER, DIE QUATERNÄRE SALZE ENTHALTEN. BENUTZEN SIE NIEMALS HYDROCHLORID- SÄURE (SALZSÄURE) IN VERBINDUNG MIT EDELSTAHL. 767-SK, 1767-SK Seite 13. INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH... - Seite 15 DEN OFEN NICHT BENUTZEN, WENN DIE BEDIENUNGS- VOR DEM REINIGEN ODER FUNKTIONEN NICHT KORREKT FUNKTIONIEREN In der Fehlersuchanleitung in diesem Handbuch W RTEN DES GERÄTS DEN nachschlagen oder einen autorisierten Servicetechniker NETZSTECKER US DER verständigen. STECKDOSE ZIEHEN. Seite 14. 767-SK, 1767-SK INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
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Seite 16: Produktkerntemperaturen Von Speisen
60 BIS 74 °C SICHERHEITSZONE KALTE SPEISEN ÜBER 4 °C GEFAHRENZONE 2 BIS 4 °C SICHERHEITSZONE GEFRORENE SPEISEN ÜBER 0 °C GEFAHRENZONE -18 BIS 0 °C KRITISCHE ZONE -18 °C ODER DARUNTER SICHERHEITSZONE 767-SK, 1767-SK Seite 15. INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH... -
Seite 17: Wartung
Nachdem das gewünschte Ein-/Ausschaltverhalten des Thermostats erzielt wurde, muss die Kalibrierungsschraube versiegelt werden. Tragen Sie dazu einige Tropfen Emaille-Dichtmittel direkt auf die Kalibrierungsschraube auf. (Roter Nagellack oder ein gleichwertiges Produkt kann auch verwendet werden.) Seite 16. 767-SK, 1767-SK INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH... -
Seite 18: Mögliche Ursache
Temperatur kann nicht geregelt Heizelement ist massegeschlossen. Heizelement austauschen. werden, aber Thermostate sind in Ordnung. G E F H R VOR DEM REINIGEN ODER W RTEN DES GERÄTS DEN NETZSTECKER US DER STECKDOSE ZIEHEN. 767-SK, 1767-SK Seite 17. INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH... - Seite 19 Seiten- Türgriff platte HD-27080 5002726 Gitter- einschub SH-2324 Einschub, Rippchen- Gitter SH-2743 Tablett für Holzspäne 4652 Türdichtung Türventilations- GS-22951 schlitze Laufrollen Seitenschiene (2 fixiert, 2 schwenkbar SR-2303 mit Bremse) SR-27426 (230 V) 5008017 Seite 18. 767-SK, 1767-SK INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
- Seite 20 Gitter- einschub SH-2324 Türgriff Einschub, HD-27080 Rippchen- Gitter SH-2743 Tablett für Holzspäne 4652 Auffang- schale 14831 Seitenschiene SR-2303 SR-27426 (230 V) Türdichtung Laufrollen Türventilations- GS-22951 (2 fixiert, 2 schwenkbar schlitze mit Bremse) 5004862 767-SK, 1767-SK Seite 19. INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
- Seite 21 BIS ZUM BSCHLUSS LLER VOR DEM REINIGEN ODER W RTUNGS RBEITEN MUSS W RTEN DES GERÄTS DEN DER VERTEILERK STEN GEGEN EINSCH LTEN GESICHERT NETZSTECKER US DER ODER USGESPERRT STECKDOSE ZIEHEN. KENNZEICHNET SEIN. Seite 20. 767-SK, 1767-SK INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
- Seite 22 Kontrollleuchte TT-3329 TT-3057 SW-34375 LI-3027 LI-3027 Temperatur- Klemmleiste anzeige BK-3023 GU-34197 Gebläsekasten FA-3973 Schalt- vorrichtung CN-3487 Klemm- leiste, Strom BK-3019 Kabelsatz CD-3997 767-SK, 125-V-Ausführung abgebildet* *Teilenummern für 230-V- und 208-240-V-Ausführungen siehe nächste Seite 767-SK, 1767-SK Seite 21. INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
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Seite 23: Heizkabel-Wartungssatz
NU-2215 Sechskantmutter 10-32 ..24... . 12 W RTUNGS RBEITEN MUSS DER VERTEILERK STEN GEGEN EINSCH LTEN GESICHERT ODER USGESPERRT KENNZEICHNET SEIN. Seite 22. 767-SK, 1767-SK INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH... - Seite 24 767-SK, 1767-SK Seite 23. INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
- Seite 25 Seite 24. 767-SK, 1767-SK INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
- Seite 26 767-SK, 1767-SK Seite 25. INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
- Seite 27 Seite 26. 767-SK, 1767-SK INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
- Seite 28 767-SK, 1767-SK Seite 27. INSTALLATIONS BETRIEBS SERVICEHANDBUCH...
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Seite 29: Diese Garantie Erstreckt Sich Nicht Auf
Qualität und Eignung für einen bestimmten Verwendungszweck. In Wir werden auch weiterhin unseren Kunden keinem Fall ist Alto-Shaam für Ausfall von Nutzungszeit, Verlust von Einkommen oder bei der Geltendmachung von Ansprüchen, die Gewinn, Produktverlust oder für indirekte bzw. Folgeschäden haftbar. Keine Person mit korrekt eingereicht wurden und aktiv verfolgt Ausnahme eines dazu autorisierten Mitarbeiters der Alto-Shaam Inc.