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Backen
Hinweise zum Backen mit Heißluft
und Heißluft-Plus
• Beide Heißluftarten eignen sich beson-
ders für das Backen von feuchten Kuchen
und für Obstkuchen.
• Sie brauchen nicht vorheizen.
• Sie können gleichzeitig auf mehreren
Ebenen backen.
• Es können auch helle Backformen verwen-
det werden.
• Unterschiedliche Backwaren können ge-
meinsam gebacken werden, wenn die
Backtemperatur in etwa übereinstimmt.
• Die Backtemperatur ist in der Regel um
ca. 20 °C niedriger als beim Backen mit
Ober-/Unterhitze.
• Beim Backen von feuchten Blechkuchen
(Obstkuchen) wegen der starken Dampf-
bildung maximal zwei Bleche einschie-
ben.
• Die Backzeit kann bei mehreren Blechen
unterschiedlich sein. Eventuell muss ein
Blech früher als das andere herausgenom-
men werden. Eventuell muss auch die
Ebene gewechselt werden.
• Kleingebäck wie Plätzchen möglichst
gleich dick und gleich groß zubereiten.
Ungleichmäßiges Gebäck bräunt auch
ungleichmäßig!
• Wenn mehrere Kuchen gleichzeitig gebak-
ken werden, kann es zu einer stärkeren
Dampfbildung und einem Niederschlag an
der Tür kommen. Dies ist ein natürlicher
Vorgang und beeinträchtigt nicht die Funk-
tionsweise des Gerätes.
Hinweise zum Backen mit der
Pizzastufe
• Diese Betriebsart ist ideal für das Backen
von Pizza.
• Es können aber auch feuchte Obstkuchen
mit Hefe- und Mürbeteig, Käsesoufflee
und überbackene Kartoffeln damit zube-
reitet werden.
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