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Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richtgrößen. Welche Schalterstellung für
Kochvorgänge erforderlich ist, hängt von der Qualität der Töpfe und von der Art und
Menge der Lebensmittel ab.
Anhaltswerte zum Kochen
Schalter-
Ankochzeit
stellung
der
Automatik*
(Min.)
9
8
4,5
7
3,5
6
2,5
5
8,5
4
6,5
3
4,8
2
3,0
1
1,0
Beim Kochen ohne Automatik kann die Ankochzeit individuell gewählt werden.
*
16
Garvorgang Beispiele für die Anwendung
Ankochen großer Flüssigkeitsmengen,
Ankochen
Spätzle kochen,
Anbraten
Anbraten von Fleisch,
Fritieren
(Gulasch anbraten, Schmorbraten)
Lendenstücke, Steaks,
Starkes
Kartoffelpuffer,
Braten
Bratwürste,
Pfannkuchen, Flädle
Schnitzel, Koteletts,
Braten
Leber, Fisch,
Frikadellen, Spiegeleier
Kochen bis 1,5 Liter Flüssigkeit,
Kochen
Kartoffeln, Gemüse
Dämpfen,
Dämpfen und Dünsten
Dünsten
von kleineren Mengen Gemüse,
Quellen
Quellen von Reis und Milchgerichten
Warmhalten von Speisen,
Warmhalten,
Butter schmelzen,
Schmelzen
Schokolade schmelzen,
Gelatine auflösen
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