SOLIS CITRUS PRESS PRO typ 845 Handbuch Seite 12

Rezepte für Citrus Press Pro Bedienungsanleitung
Süsse Versuchungen
Süditalienischer Zitronenkuchen
200 g weiche Butter schaumig rühren. Puderzucker
200 g Zucker und Zitronensaft
1 Port. Vanillezucker dazurühren.
Nach und nach
4 Eier und Johannisbeer-Orangen Gelee (4 Portionen)
2 TL abgeriebene 6 Blätter weisse
Zitronenschale dazurühren. Gelatine
300 g Mehl mit
75 g Maizena und 250 g Johannis-
1 ⁄ Port. Backpulver vermischen und abwechselnd mit beeren
2
2–3 EL Milch unter die Buttermasse rühren.
Die Masse in eine ausgefettete
Cake-Form geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 5 dl Orangensaft
etwa 60 Minuten backen.
1 Zitrone und
3–4 Orangen mit der Solis Citrus Press Pro aus-
drücken. Den Saft vermischen. Den
fertigen Kuchen noch 5 Minuten in
der Form ruhen lassen, dann auf ein
Kuchengitter stürzen. Den noch heissen 2–3 EL Johannis-
Kuchen gleich mit hilfe eines Pinsels beeren
mit dem Zitronen/Orangen-Saft rund-
herum gut tränken, möglichst bis der
Saft aufgebraucht ist (Boden nicht
vergessen). Dann abkühlen lassen.
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Für die Glasur 1 1 ⁄ Stunden im Kühlschrank fest
2
mit einigen Spritzern werden lassen.
vermischen und den kalten Kuchen Die restlichen Johannisbeeren durch
oben damit bestreichen. ein feines Sieb streichen und das
Püree mit
2 EL Zucker vermischen.
1,25 dl Rahm steif schlagen und auf den inzwischen
gemäss Packungsbeschreibung in festen Gelee streichen. Jeweils
reichlich kaltem Wasser einweichen. etwas Johannisbeerpüree darauf
geben und mit einem Holzspiesschen
waschen und von den Rispen trennen. vorsichtig in den Schlagrahm
Vorher 4 schöne Rispen für die Deko- mischen, so dass ein Marmormuster
ration beiseite legen. Mit der Solis entsteht. Die beiseite gelegten
Citrus Press Pro Johannisbeer-Rispen im Zucker
auspressen. 5 EL davon in einem wenden und dazudekorieren. Gleich
kleinen Topf erwärmen (nicht kochen servieren.
lassen!). Die Gelatineblätter ausdrücken
und im warmen Orangensaft auflösen
und dann in den restlichen Orangen-
saft einrühren. In vier hohe Dessert-
schalen je
geben und diese mit etwas Orangen-
saft übergiessen und im Kühlschrank
15 Minuten gelieren lassen. Wenn der
Glas-Inhalt fest ist, restlichen Orangen-
saft dazu giessen und nochmals gut
Rezepte für Citrus Press Pro Bedienungsanleitung
Pikante Überraschungen
Tomaten-Orangen-Suppe Birnensalat mit Krabben in Limonenschaum
2 Orangen waschen, einige Zesten für die 2 Birnen
Dekoration abziehen, und mit der
Solis Citrus Press Pro ausdrücken. 2 Limonen
1 Zwiebel schälen und fein schneiden und in
etwas Butter andünsten. 200 g Joghurt
1 Knoblauchzehe hineinpressen.
2 EL Tomatenmark kurz mitdünsten. Mit 1 Eiweiss
1,5 dl trockenem 1 ⁄ Kopf Lollo
2
Weisswein ablöschen
5 dl pürierte Tomaten (Passata di pomodoro) und den
Orangensaft dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker 200 g Crevetten
abschmecken.
Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Einen Teil
davon nach Geschmack kurz Kerbelblättchen
mitkochen.
Einige EL
Crème Fraiche nach Geschmack mit dem Schnee-
besen einrühren. Suppe in
Suppenschalen verteilen und mit
frischen Basilikumstreifen und
Orangenzesten bestreuen.
vierteln, schälen, entkernen und in
Spalten schneiden.
mit der Solis Citrus Press Pro
ausdrücken.
mit etwas Salz, Zucker
und dem Limonensaft vermischen.
steifschlagen und darunterheben.
waschen und die Salatblätter auf
4 Tellern verteilen. Die Birnenspalten
darauf geben und mit dem
Limonenschaum beträufeln.
darüber verteilen und mit je
einer Limonenscheibe
dekorieren und einigen
bestreuen.
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