Tableaux De Cuisson - Atag HI6071M Anleitung

conseils de cuisson

tableaux de cuisson

FR 22
potage
faire un bouillon
consommé clair
potage
viande
morceaux de viande
rôti
bifteck
poisson
poêlé
pommes de terre
cuites à l'eau
au beurre
– crues
– cuites à l'eau
légumes
cuits à l'eau
– légumes secs (par ex.
pois cassés, haricots) 12,
– légumes (par ex.
carottes, haricots)
– légumes verts
(scarole, épinards)
fruits
– oignons
décongélation
– légumes
– légumes verts
sauce
sauce liée par un roux
ou par un agent de liaison
friture
cuire des frites
croquettes - congelées
croquettes - fraîches
position
faire bouillir intermédiaire
12, ,
12, ,
10
9
11
7/8
11
12, ,
12,
9
,
12, ,
9
9
8
6
9
12, ,
12, ,
12, ,
position
'cuisson
douce'
9 3
9 2/3/4
– –
– –
9 3/5
– –
10 8
8 6
8 6
– –
8 4
8 3
– 5
– 7
– –
– –
– 9
– 12
– 8
– 9