Inhaltsverzeichnis
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Verfügbare Sprachen
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Gebäckart
Hefeteig
Blechkuchen mit Belag
(z. B. Apfelstreusel)
1 Blech
2 Bleche
Hefekranz und -zopf
(500 g Mehl)
Kuchen niedere Form
Kuchen hohe Form
Kleingebäck
Baisers
Blätterteig (vorheizen)
1 Blech
2 Bleche
Brandteig (vorheizen)
1 Blech
2 Bleche
Spritzgebäck
1 Blech
2 Bleche
3 Bleche
Rührteig
(Small Cakes)
1 Blech
2 Bleche
Gebäckart
Brot (vorheizen)
Pikantes
Auflauf aus rohen
Zutaten
(z. B. Kartoffelgratin)
Pizza (vorheizen)
1 Blech
2 Bleche
Quiche (vorheizen)
Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.
22
Backen
v
Heißluft
Einschub- Temperatur Backdauer
höhe
in ° C
3
170 – 180
1 + 3
170 – 180
3
160 – 170
3
160 – 170
1
160 – 170
3
070 – 080
3
190 – 200
1 + 3
190 – 200
3
190 – 200
1 + 3
190 – 200
–
–
1 + 3
150 – 160
1 + 3 + 4
150 – 160
3
150 – 160
1 + 3
150 – 160
n
Brotbackstufe
Einschub- Temperatur Backdauer
höhe
in ° C
1
200 – 220
anbacken
180 – 200
fertigbacken
1
180 – 190
3
180 – 200
1 + 3
180 – 200
3
180 – 200
Ober- und Unterhitze
Einschub- Temperatur
Minuten
höhe
30 – 60
3
40 – 60
–
35 – 50
3
35 – 45
2
35 – 45
2
110 – 130
3
25 – 35
3
25 – 40
–
25 – 40
3
25 – 40
–
20 – 30
–
25 – 35
–
25 – 35
–
30 – 40
3
30 – 40
–
Ober- und Unterhitze
Einschub- Temperatur
Minuten
höhe
10 – 15
2
und
45 – 50
2
45 – 80
2
25 – 45
3
30 – 50
–
40 – 60
1
e
in ° C
180 – 190
–
180 – 190
180 – 190
180 – 190
170 – 180
200 – 210
–
200 – 210
170 – 180
–
–
170 – 180
–
e
in ° C
220 – 240
anbacken
190 – 220
fertigbacken
200 – 220
210 – 230
–
210 – 230
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Kapitel
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