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Fragen zum Brotbackautomaten
Fehler
Ursache
Rauch entweicht
Zutaten kleben an
aus der Back-
der Backkammer
kammer oder
oder an der Au-
den Lüftungsöff-
ßenseite der Form
nungen
Brot ist teilweise
Brot ist nach
zusammenge-
dem Backen und
fallen und an der
Warmhalten zu
Unterseite feucht
lange in der Form
geblieben
Brot lässt sich
Die Unterseite des
schlecht aus der
Brotes hängt am
Form entneh-
Knetmesser fest.
men
Zutaten sind
Falsche Pro-
nicht gemischt
grammeinstellung
oder Brot nicht
richtig durchge-
START/STOPP
backen.
Taste wurde
berührt, während
die Maschine in
Betrieb war
Deckel wurde
während des
Betriebs mehrfach
geöffnet
Längerer Strom-
ausfall während
des Betriebs
Die Rotation des
Knethakens ist
blockiert
Gerät lässt sich
Das Gerät ist vom
nicht starten. Es
vorherigen Back-
ertönt ein Dau-
vorgang noch zu
ersignalton. Das
heiß
Display zeigt
„H:HH".
Beseitigung
Netzstecker ziehen, Form
entnehmen und Außensei-
te der Form sowie Back-
kammer reinigen.
Brot spätestens nach Ab-
lauf der Warmhaltefunktion
aus der Form nehmen.
Knethaken und –welle
nach jedem Backvorgang
reinigen. Dazu falls erfor-
derlich warmes Wasser
für 30 Minuten in die Form
füllen. Dann lässt sich der
Knethaken leicht entneh-
men und reinigen.
Überprüfen Sie nochmals
das gewählte Menü und
die anderen Einstellungen.
Zutaten nicht mehr verwen-
den und neu beginnen
Der Deckel darf nur ge-
öffnet werden, wenn im
Display die Zeit mehr als
1:30 Std. angezeigt wird.
Vergewissern Sie sich,
dass der Deckel nach dem
Öffnen ordnungsgemäß
verschlossen wurde.
Zutaten nicht mehr verwen-
den und neu beginnen.
Prüfen, ob der Knethaken
durch Körner etc. blockiert
ist. Backform entnehmen
und prüfen, ob sich der
Mitnehmer dreht. Sollte
dies nicht der Fall sein, das
Gerät an den Kundendienst
einsenden.
START/STOPP Taste
10 Sek. lang drücken,
bis „1 3:20" (Normal-Pro-
gramm) erscheint. Stecker
ziehen. Backform entneh-
men und auf Raumtempe-
ratur abkühlen lassen. Da-
nach Stecker einstecken
und erneut starten.
Fehler bei den Rezepten
Fehler
Ursache
Brot geht zu
zu viel Hefe, zu viel Mehl, zu wenig Salz,
stark auf
oder mehrere dieser Ursachen
Brot geht
keine oder zu wenig Hefe
nicht oder
alte oder überlagerte Hefe
nicht genug
Flüssigkeit zu heiß
auf
Hefe mit Flüssigkeit in Kontakt gekom-
men
falsches oder altes Mehl
zu viel oder zu wenig Flüssigkeit
zu wenig Zucker
Teig geht zu
sehr weiches Wasser lässt die Hefe
sehr auf und
stärker gären
läuft über die
zu viel Milch beeinflusst die Hefegärung
Backform
Brot ist
Brotvolumen größer als Form, daher
zusammen-
zusammengefallen
gefallen
zu frühe oder schnelle Hefegärung durch
zu warmes Wasser, warme Backkammer,
hohe Feuchtigkeit. Warme Flüssigkeiten
lassen den Teig zu schnell aufgehen und
ihn dann vor dem Backen zusammenfal-
len.
kein Salz oder zu wenig Zucker
zu viel Flüssigkeit
Schwere,
zu viel Mehl oder zu wenig Flüssigkeit
klumpige
zu wenig Hefe oder Zucker
Struktur
zu viel Früchte, Vollkorn oder sonstige
Zutaten
altes oder schlechtes Mehl
In der Mitte
zu viel oder zu wenig Flüssigkeit
nicht durch-
hohe Feuchtigkeit
gebacken
Rezepte mit feuchten Zutaten, wie z.B.
Joghurt
Offene, grobe
zu viel Wasser
oder löchrige
kein Salz
Struktur
hohe Feuchtigkeit, zu warmes Wasser
zu heiße Flüssigkeit
Pilzartige,
Brotvolumen größer als Form
nicht geba-
Mehlmenge zu groß, besonders bei
ckene Ober-
Weißbrot
fläche
zu viel Hefe oder zu wenig Salz
zu viel Zucker
süße Zutaten zusätzlich zum Zucker
Brotscheiben
Brot nicht ausreichend abgekühlt (Dampf
werden un-
entwichen)
gleichmäßig
oder klumpen
in der Mitte
Mehlrück-
Mehl wird beim Kneten an den Seiten
stände an der
nicht richtig untergearbeitet
Brotkruste
Behe-
bung
a/b
a/b
d
c
d
d
a/b/g
a/b
f/k
c
a/f
c/h/i
a/b
h
a/b/g
a/b
b
d
a/b/g
h
g
g
b
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c
a/f
f
a/b
a/b
b
j
g/i
9
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