Tipps Zum Backen - AEG BE5003001 Benutzerinformation

Backware
Rührteigplätz-
chen
Eiweißgebäck,
Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteigklein-
gebäck
Brötchen
Small cakes (20
pro Blech)
1) Backofen vorheizen

Tipps zum Backen

Backergebnis
Der Kuchen ist unten nicht
ausreichend gebräunt.
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, streifig).
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, streifig).
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, streifig).
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist zu trocken.
Kuchen bräunt ungleich.
Kuchen bräunt ungleich.
Heißluft mit Heißluft mit
Ringheizkörper Ringheizkörper
Einsatzebenen von unten
2 Ebenen
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
Mögliche Ursache
Falsche Einsatzhöhe
Die Backofentemperatur ist zu
Backzeit zu kurz.
Zuviel Flüssigkeit im Teig.
Backofentemperatur ist zu
Backzeit ist zu lang.
Die Backtemperatur ist zu hoch
und die Backzeit zu kurz.
Mischung ist ungleich verteilt.
Praktische Tipps und Hinweise
Temperatur in °C
3 Ebenen
- 160-170
- 80-100
- 100-120
- 160-170
-
170-180
-
-
hoch.
niedrig.
Dauer
Std.:Min.
0:25-0:40
2:10-2:50
0:40-1:20
0:30-0:60
1)
0:30-0:50
180 0:30-0:55
1)
0:25-0:40
150
Abhilfe
Schieben Sie den Kuchen tiefer
ein.
Verwenden Sie eine etwas
niedrigere Backtemperatur.
Stellen Sie eine längere Back-
zeit ein. Die Backzeit lässt sich
nicht durch eine höhere Tem-
peratur verringern.
Weniger Flüssigkeit verwenden.
Beachten Sie die Rührzeiten,
vor allem beim Einsatz von Kü-
chenmaschinen.
Erhöhen Sie die Backofentem-
peratur.
Kürzere Backzeit einstellen.
Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und eine
längere Backzeit ein.
Verteilen Sie die Mischung
gleichmäßig auf dem Back-
blech.
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