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Hinweis: Wenn Sie das Gargut nach Ende des Garbetriebs
noch für einige Zeit im Garraum lassen, steigt die Kerntempera-
tur aufgrund der Restwärme im Garraum noch etwas an.
Garen mit Kerntemperatur abbrechen
Den Kerntemperaturfühler mit Topflappen aus der Buchse zie-
hen. Das Gerät heizt im normalen Garbetrieb weiter.
Richtwerte für die Kerntemperatur
Verwenden Sie nur frische, keine tiefgekühlten Lebensmittel.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Quali-
tät und Beschaffenheit der Speise abhängig.
Fisch und andere kritische Lebensmittel sollten aus hygieni-
schen Gründen nach dem Garen eine Kerntemperatur von min-
destens 62 - 65 °C haben.
Gargut
Rind
Roastbeef, Rinderfilet, Entrecôte
stark blutig
blutig
rosa
durchgegart
Rinderbraten
Schwein
Schweinebraten
Schweinerücken
rosa
durchgegart
Hackbraten
Schweinefilet
Kalb
Kalbsbraten, durchgegart
Kalbsbrust, gefüllt
Kalbsrücken
rosa
durchgegart
Kalbsfilet
blutig
Kindersicherung
Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten oder
eine Einstellung verändern, hat es eine Kindersicherung.
Kindersicherung aktivieren
Taste
@
ca. 4 Sekunden gedrückt halten, bis das Symbol
erscheint.
Das Bedienfeld ist gesperrt.
Sie können trotz aktiver Kindersicherung das Gerät ausschal-
ten, das Signal mit Taste
0
Stop anhalten und den Wecker einstellen.
Kindersicherung deaktivieren
Taste
gedrückt halten, bis das Symbol
@
können wieder einstellen.
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Richtwert für
Kerntemperatur
45 - 47 °C
50 - 52 °C
57 - 60 °C
65 - 75 °C
80 - 85 °C
75 - 85 °C
65 - 70 °C
75 °C
85 - 90 °C
65 - 70 °C
75 - 80 °C
75 - 80 °C
58 - 60 °C
65 - 70 °C
50 - 52 °C
beenden, den Garbetrieb mit Taste
erlischt. Sie
@
Gargut
rosa
durchgegart
Wild
Rehrücken
Rehkeule
Hirschrückensteaks
Hasen-, Kaninchenrücken
Geflügel
Hähnchen
Hähnchenbrust
Gans, Truthahn, Ente
Entenbrust
rosa
durchgegart
Poularde
Putenbrust
Lamm
Lammkeule
rosa
durchgegart
Lammrücken
rosa
durchgegart
Fisch
Filet
Im Ganzen
Terrine
Sonstiges
Brot
Pastete
Terrine
Foie gras
@
Richtwert für
Kerntemperatur
58 - 60 °C
70 - 75 °C
60 - 70 °C
70 - 75 °C
65 - 70 °C
65 - 70 °C
80 - 85 °C
75 - 80 °C
80 - 85 °C
55 - 60 °C
70 - 80 °C
80 - 85 °C
80 °C
60 - 65 °C
70 - 80 °C
55 - 60 °C
65 - 75 °C
62 - 65 °C
65 °C
62 - 65 °C
90 °C
72 - 75 °C
60 - 70 °C
45 °C
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