Bratenthermometer; Bratenthermometer Einstecken; Kerntemperatur Einstellen; Richtwerte Für Die Kerntemperatur - Siemens HB78G4.81 Serie Gebrauchsanleitung

Bratenthermometer

Das Bratenthermometer ermöglicht Ihnen exaktes, punktge-
naues Braten. Es misst die Temperatur im Inneren des Fleisch-
stücks zwischen 30 °C und 99 °C.
Verwenden Sie nur das beigelegte Bratenthermometer. Sie kön-
nen es als Ersatzteil beim Kundendienst nachkaufen.
Nehmen Sie das Bratenthermometer nach dem Gebrauch
immer aus dem Garraum. Bewahren Sie es nie im Garraum auf.
Geeignete Heizarten
3D-Heißluft
■
Heißluft eco
■
Ober- /Unterhitze
■
HydroBacken
■
Pizzastufe
■
Intensivhitze
■
Umluftgrillen
■
Sanftgaren
■
Garraumtemperatur
Damit das Bratenthermometer nicht beschädigt wird, stellen Sie
nicht höher als 250 °C ein.
Die eingestellte Garraumtemperatur muss mindestens 10 °C
höher sein, als die eingestellte Kerntemperatur.

Bratenthermometer einstecken

Bevor Sie Ihr Fleischstück in den Garraum geben, stecken Sie
das Bratenthermometer ins Fleisch.
Stecken Sie die Metallspitze an der dicksten Stelle in das
Fleischstück. Achten Sie darauf, dass das Ende der Spitze
ungefähr in der Mitte des Fleischstückes ist. Es darf nicht im
Fett stecken, kein Geschirr und keine Knochen berühren.
Legen Sie das Fleischstück in die Mitte des Rostes.
Damit das Bratenthermometer nicht durch zu große Hitze
beschädigt wird, muss der Abstand zwischen Grillheizkörper
und Bratenthermometer ausreichend sein.
Achten Sie darauf, dass Sie das Kabel vom Bratenthermometer
nicht einklemmen.

Kerntemperatur einstellen

Bratenthermometer in die Buchse links im Garraum ste-
,
1.
cken. Das Symbol

Sabbateinstellung

Mit dieser Einstellung hält der Backofen bei Ober-/Unterhitze
eine Temperatur zwischen 85 °C und 140 °C. Sie können eine
Dauer von 24 bis 73 Stunden einstellen.
Während dieser Zeit bleiben Speisen im Garraum warm, ohne
dass Sie ein- oder ausschalten müssen.
14
erscheint in der Statuszeile.
Mit dem Drehwähler die Heizart auswählen.
2.
¿
Taste drücken und mit dem Drehwähler die gewünschte
3.
Garraumtemperatur einstellen.
¿
Taste drücken und mit dem Drehwähler die vorgeschla-
4.
gene Kerntemperatur verändern.
†
Taste drücken.
5.
Der Betrieb startet.
Wenn die Temperatur im Fleisch 30 °C erreicht hat, wird
,
neben dem Symbol
zeigt.
Die eingestellte Kerntemperatur im Fleisch ist erreicht
Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. Sie können
das Bratenthermometer aus der Buchse ziehen. Das
,
Symbol : erlischt.
Verbrennungsgefahr!
Das Bratenthermometer und der Garraum sind heiß. Verwen-
den Sie zum Herausziehen Topflappen.
Kerntemperatur ändern
Die Kerntemperatur können Sie jederzeit ändern.
Abbrechen
:
Das Bratenthermometer aus der Buchse ziehen.
Verbrennungsgefahr!
Das Bratenthermometer und der Garraum sind heiß. Verwen-
den Sie zum Herausziehen Topflappen.
Richtwerte für die Kerntemperatur
Verwenden Sie nur frisches, kein tiefgekühltes Fleisch. Die
Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Qualität
und Beschaffenheit des Fleisches abhängig.
Gericht
Rindfleisch
Roastbeef oder Rinderfilet, englisch
Roastbeef oder Rinderfilet, medium
Roastbeef oder Rinderfilet, durch
Schweinefleisch
Schweinefilet
Schweinebraten (z. B. Nacken)
Kalbfleisch
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Lammfleisch
Lammkeule, medium
Lammbraten

Sabbateinstellung starten

Voraussetzung: Sie haben in den Grundeinstellungen "Sabba-
teinstellung ja" aktiviert. Siehe Kapitel Grundeinstellungen.
die aktuelle Kerntemperatur ange-
Richtwerte für die
Kerntemperatur in °C
45-55
55-65
65-75
65-70
85-90
75-85
85-90
60-70
80-90