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ßend auf 40 °C abkühlen lassen. Bei H-Milch entfällt das Erhit-
zen.
Rühren Sie pro 100 ml Milch ein bis zwei Teelöffel Naturjoghurt
oder die entsprechende Menge Joghurtferment unter die Milch.
Lebensmittel
Germknödel
Crème caramel
Süßer Auflauf (z.B. Grießauflauf)
Milchreis*
Joghurt*
Apfelkompott
Birnenkompott
Kirschkompott
Rhabarberkompott
Zwetschgenkompott
* Sie können auch das passende Programm verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)
Kuchen und Gebäck
Verwenden Sie am besten dunkle Backformen aus Metall.
Temperatur und Garzeit sind abhängig von Menge und
Beschaffenheit des Teiges. Deshalb sind in den Tabellen Tem-
peraturbereiche angegeben.
Kuchen in der Form
Lebensmittel
Rührkuchen
Tortenboden aus Rührteig
Obstkuchen fein, Rührteig
Biskuitboden (2 Eier)
Biskuittorte (6 Eier)
Mürbeteigboden mit Rand
Schweizer Wähe
Gugelhupf
Pikante Kuchen (z.B. Quiche)
Apfeltarte
Kuchen auf dem Blech
Lebensmittel
Hefekuchen mit trockenem Belag
Hefekuchen mit saftigem Belag
(Obst)
Biskuitrolle
Hefezopf (500 g Mehl)
Strudel, süß
Zwiebelkuchen
Brot, Brötchen
Lebensmittel
Weißbrot (750 g Mehl)
Sauerteigbrot (750 g Mehl)
Mischbrot (750 g Mehl)
Zubehör
Backblech
Förmchen + Rost
Auflaufform + Rost
Backblech
Portionsgläser + Rost
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Zubehör
Kranz-/Kasten- form
Obstbodenform
Springform
Obstbodenform
Springform
Springform
Springform
Gugelhupfform
Quicheform
Tarteform
Zubehör
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech + Backpapier
Backblech
Backblech
Zubehör
Backblech + Backpapier
Backblech + Backpapier
Backblech + Backpapier
Füllen Sie die Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie
diese.
Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen.
Heizart
Dämpfen
Dämpfen
Heißluft + Dämpfen 160 - 170
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Zuerst die niedrigere Temperatur einstellen. Sie ergibt eine
gleichmäßigere Bräunung. Bei Bedarf beim nächsten Mal eine
höhere Temperatur wählen.
Den Rost oder das Backblech nicht zu dicht belegen.
Höhe Heizart
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Heißluft + Dämpfen 150 - 160
2
Heißluft
2
Heißluft
Höhe Heizart
2
Heißluft + Dämpfen 150 - 160
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Heißluft + Dämpfen 150 - 160
2
Heißluft + Dämpfen 160 - 180
2
Heißluft + Dämpfen 170 - 180
Höhe Heizart
2
Heißluft + Dämpfen 200 - 210
Heißluft
2
Heißluft + Dämpfen 200 - 220
Heißluft
2
Heißluft + Dämpfen 200 - 220
Heißluft
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
20 - 25
90 - 95
15 - 20
50 - 60
100
25 - 35
40
300 - 360
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
15 - 20
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
150 - 160
60 - 70
150 - 160
30 - 45
150 - 160
45 - 55
180 - 190
12 - 16
150 - 160
25 - 35
150 - 160
40 - 50
180 - 190
35 - 60
35 - 45
180 - 190
35 - 60
170 - 190
35 - 50
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
35 - 45
150 - 160
35 - 45
180 - 200
10 - 15
25 - 35
40 - 60
30 - 40
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
15 - 20
160 - 170
20 - 25
15 - 25
150 - 160
40 - 60
15 - 20
160 - 170
25 - 40
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