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Kleingebäck
Plätzchen
Baiser
Makronen
Blätterteig
Windbeutel
Spritzgebäck
Tipps zum Backen
Sie wollen nach Ihrem eigenen
Rezept backen.
So stellen Sie fest, ob der
Rührkuchen durchgebacken ist.
Der Kuchen fällt zusammen.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch
aufgegangen und am Rand
niedriger.
Der Form oder Kastenkuchen
wird hinten zu dunkel
Der Kuchen ist zu trocken.
Zubehör
Höhe
Backblech
2
2+4
Backblech
2
2+4
Backblech
2
2+4
Backblech
2
2+4
Backblech
2
Backblech
2
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept
angegebenen Backzeit mit einem Holzstäbchen an der höchsten
Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist
der Kuchen fertig.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder
stellen Sie die Backtemperatur um 10 Grad niedriger ein.
Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem
Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer.
Stellen Sie die Backform nicht direkt an die Rückwand sondern
mittig auf das Zubehör.
Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den
fertigen Kuchen. Dann träufeln Sie Obstsaft oder Alkoholisches
darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur um
10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeiten oder
verwenden Sie die Heizart Heißluft+Dämpfen.
Heizart
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Heißluft+Dämpfen
Heißluft+Dämpfen
Heißluft
Heißluft
Temperatur
Garzeit in
ºC
Minuten
150 160
12 17
150 160
12 17
80 90
120 180
80
180 200
140 160
15 25
140 150
20 25
170 190
10 20
170 180
20 25
170 190
27 35
150 160
15 20
73
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