Heizarten - Siemens HB36D.70 Gebrauchsanleitung

Heizarten

Heizarten
ë Heißluft
Dämpfen
Heißluft+Dämpfen
Regenerieren
Reifen
Auftauen
Sanftgaren
Vorwärmen
Warmhalten
Temperatur Anwendung
bereich
30 230 ºC für feuchte Kuchen, Biskuit, Schmorbraten.
Ein Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme gleichmäßig
im Garraum.
40 100 ºC für Gemüse, Fisch, Beilagen, zum Entsaften von Obst und zum
Blanchieren.
Die Speisen sind vollständig von Dampf umgeben.
120 230 ºC für Fleisch, Aufläufe und Gebäck.
Heißluft und Dampf werden dabei kombiniert.
100 180 ºC für Tellergerichte und Backwaren.
Gegartes wird schonend wieder erwärmt. Durch den
zugeführten Dampf trocknen die Speisen nicht aus.
40 50 ºC für Hefeteig und Sauerteig.
Dampf und Heißluft werden kombiniert. Durch die Feuchtigkeit
wird die Wärme besonders gleichmäßig verteilt. Die
Teigoberfläche trocknet nicht aus.
40 60 ºC für Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst.
Dampf und Heißluft werden kombiniert. Durch die Feuchtigkeit
wird die Wärme schonend auf die Speisen übertragen. Die
Speisen trocknen nicht aus und verformen sich nicht.
60 120 ºC für Roastbeef, Lammkeule.
Damit gelingen alle zarten Fleischstücke besonders saftig.
30 70 ºC für Porzellangeschirr.
Speisen kühlen im vorgewärmten Geschirr nicht so schnell ab.
Getränke bleiben länger warm. Nehmen Sie das Geschirr mit
einem Topflappen aus dem Gerät.
60 100 ºC zum Warmhalten von Speisen.
Achtung: Warme Speisen verderben schneller. Halten Sie die
Speisen nicht länger als zwei Stunden warm.
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