Bakrichtlijnen - La Cornue AlberTine 90 Gebrauchsanleitung

4. Bakrichtlijnen

De opgegeven bedieningsinstellingen voor de oven en de baktijden in de onderstaande tabel zijn alleen
bedoeld als RICHTLIJN. U kunt de temperatuur naar eigen inzicht aanpassen om het gewenste resultaat te
bereiken.
Voedsel wordt in een heteluchtoven bij een lagere temperatuur bereid dan in een conventionele oven.
Bij gebruik van recepten dient de temperatuur van de heteluchtoven met 10 °C en de kooktijd met
5-10 minuten verlaagd te worden. De temperatuur in een heteluchtoven is overal in de oven gelijk – u kunt
dus elk rek gebruiken.
Conventionele Oven
Voedsel
Gebraden Vlees
Rundvlees met bot
Rundvlees zonder bot
Lamvlees
Varkensvlees
Gevogelte
Kip (2,3 kg)
Kalkoen (4,5 kg)
Kalkoen (over 4,5 kg)
Eend / Eendje
Stoofschotel
Vis
Cake
Met zeer veel vruchten
Met veel vruchten
Licht cake
Deeggerechten
Vruchtentaart
Taartjes
Bladerdeeg
Brood
Schuimgebak
Heteluchtoven
Rek
Temperatuur
positie
°C
C
160
C
200
C
160
C
200
C
160
C
200
C
160
C
200
C
160
C
200
C
160
200 C
C
160
C
200
C
160
C
140-150
C/B
190
C/B
190
C/B
190
C/B
140
C/B
150
C
170
200
C
200
C
230
C
220
C/H
100
C
Temperatuur
Baktijd (bij benadering)
°C
ArtNo.050-0005N Electric dual oven cooking table
20-25 minuten per 500g +20-25 minuten.
150
15-20 minuten per 500g +15-20 minuten.
190
30-35 minuten per 500g +30-35 minuten.
150
20-25 minuten per 500g +20-25 minuten.
190
30-35 minuten per 500g +30-35 minuten.
150
190 25-30 minuten per 500g +25-30 minuten.
150 35-40 minuten per 500g +35-40 minuten.
190 25-30 minuten per 500g +25-30 minuten.
150 20-25 minuten per 500g +20-25 minuten.
190 15-20 minuten per 500g +15-20 minuten.
150 25-30 minuten per 500g +25-30 minuten.
190 20 minuten per 500g +20 minuten.
20 minuten per 500g +20 minuten.
150
15 minuten per 500g +15 minuten.
190
25-30 minuten per 500g.
150
2-4 uren volgens recept.
130-140
180 Filets 15-20 minuten.
180 Hele vis 10 minuten per 500g +10 minuten.
180 Steaks afhankelijk van dikte.
45-50 minuten per mengsel van 500g.
130
2½ aan 3 uren.
140
20-30 minuten.
160
190 35-40 minuten.
10-20 minuten afhankelijk ven de omvang.
190
20-40 minuten afhankelijk ven de omvang.
220
20-30 minuten.
210
2-3 uren.
90
13
Nederlands
Hoogste
ArtNo.050-0007NL
Centrum
Oven shelf positions
(Dutch)
Bodem
Rek positie
H – hoogste, C – centrum, B – bodem
Gevuld en opgerold - Voeg
ongeveer 10 minuten per 500 gr toe
aan bovenstaande baktijden of bak
op 200°C gedurende 20 minuten en
op 160°C gedurende de resterende
tijd.
Gevuld gevogelte - Bak op 200°C
of op 200°C gedurende 20 min en
op 160°C gedurende de resterende
tijd.
Voorverpakt (vers of ingevroren),
volg de baktijden op het pak.
Ontdooi bevroren grote stujjen
vless en gevogelte volledig voordat
u ze bakt.
De conventionele oven gebruiken:
laat als u met twee platen kookt,
minimaal een richel open tussen de
platen.
Plaats de baklade met de voorzijde
tegen de voorzijde van de
ovenplaat.
Plaats de baklade met de voorzijde
tegen de voorzijde van de
ovenplaat.
U kunt maximaal met drie platen
tegelijk koken in een ventilatoro-
ven, maar zorg ervoor dat er
tussen elke kookplaat minimaal
een open richel zit.