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Unsere besten cloer-rezepte:
Gegrilltes Gemüse
D
Zutaten:
•
Zucchini
•
große Champignonköpfe
•
Zwiebeln
•
Auberginen
•
1 Teelöffel Öl
•
1 Teelöffel Balsamico Essig
•
¼ Teelöffel Soja Sauce
Zubereitung:
Zucchini, Champignons, Zwiebeln und Auber-
ginen in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden.
Öl, Balsamico Essig und Soja Sauce miteinander
vermischen. Schwenken Sie die Gemüseschei-
ben vor dem Grillen durch die Ölmarinade, und
legen Sie sie für ca. 4 Minuten auf den vorge-
heizten Grill.
Spießchen
Zutaten:
•
400 g Fleisch: Hähnchenbrust, Kalbsfilet (Kalbs-
nuss), Schweinefilet oder Rinderlende;
•
oder 400 g Garnelen;
•
oder 700 g Gemüse: z.B. Auberginen, Paprika,
gekochte Kartoffeln
Für die Marinade:
•
3 EL Sojasauce
•
3 EL Sherry
•
3 EL Hühnerbrühe
•
1 Stück Ingwerwurzel (etwa 2 cm dick)
•
2 Knoblauchzehen
•
1 Chilischote
•
1 EL Sesamöl
•
½ TL Zucker
•
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Marinade: Sojasauce, Sherry und Hühnerbrühe
mit feingehacktem Ingwer, Knoblauch und Chi-
lischoten in den Mixer geben und mit den rest-
lichen Zutaten pürieren.
Hähnchenfleisch: In schmale Streifen schnei-
den, die dann ziehharmonikaartig auf die
Spieße gefädelt werden.
Kalbsfleisch: In kleine, max. 2 cm große Würfel
schneiden.
Rindfleisch:
schneiden.
Garnelen: Werden ebenfalls mariniert und in
kleine Stücke geschnitten, bevor man sie ab-
wechselnd mit Gurkenstücken aufspießt.
Gemüse: In 2 cm große Würfel / Stücke schnei-
5
In
daumendicke
Scheibchen
den und abwechselnd mit Kräutern aufspießen.
Die Spießchen werden fertig vorbereitet ge-
grillt.
Die Marinade ist asiatisch gewürzt und passt zu
allen Fleischsorten, zu Garnelen und zu Gemü-
se.
Gegrillte Ananasscheiben
Zutaten:
•
4 Scheiben Ananas (frisch oder aus der Dose)
•
1 TL Olivenöl
•
1 TL weißer Pfeffer
Zubereitung:
Ananasscheiben aus der Dose gut trocken
tupfen. Scheiben leicht mit Öl bestreichen und
mit weißem Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze
auf jeder Seite 1 Minute grillen. Heiß mit einem
Klecks Sahne am Tellerrand servieren.
Verschiedene Garzeiten
•
Fleisch: ca. 6 - 10 min. (ist abhängig von der Dicke)
•
Fisch: ca. 4 - 6 min. (muss aufgetaut sein)
•
Würstchen grob: ca. 20 - 25 min.
•
Würstchen ohne haut: ca. 10 - 15 min.
•
Geflügel: ca. 20 min.
Grillzeiten sind stets abhängig von Art und
Beschaffenheit des Grillguts sowie vom per-
sönlichen Geschmack. Genaue Angaben über
die Dauer des Grillvorgangs können daher
nicht gemacht werden. im Allgemeinen gilt
jedoch: Würstchen benötigen eine längere
Garzeit als Fleisch.
Bitte beachten Sie: Erfahrungen mit dem Gril-
len auf Gas- oder Kohlegrills lassen sich nicht
unbedingt auch auf das Grillen mit elek-
trischen Grillgeräten anwenden!
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