Inhaltsverzeichnis
Werbung
Gegrilltes Gemüse
Zutaten:
D
•
Zucchini
•
Große Champignonköpfe
•
Zwiebeln
•
Auberginen
•
1 Teelöffel Öl
•
1 Teelöffel Balsamico Essig
•
¼ Teelöffel Soja Sauce
Zubereitung:
Zucchini, Champignons, Zwiebeln und Auber-
ginen in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden.
Öl, Balsamico Essig und Soja Sauce miteinander
vermischen. Schwenken Sie die Gemüseschei-
ben vor dem Grillen durch die Ölmarinade und
legen Sie sie für ca. 4 Minuten auf den vorge-
heizten Grill.
Spießchen
Zutaten:
•
400 g Fleisch: Hähnchenbrust, Kalbsfilet (Kalbs-
nuss), Schweinefilet oder Rinderlende;
•
oder 400 g Garnelen;
•
oder 700 g Gemüse: z.B. Auberginen, Paprika,
gekochte Kartoffeln
Zutaten für die Marinade:
•
je 3 EL Sojasauce, Sherry und Hühnerbrühe
•
1 Stück Ingwerwurzel (etwa 2 cm dick)
•
2 Knoblauchzehen
•
1 Chilischote
•
1 EL Sesamöl
•
½ TL Zucker
•
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Marinade: Sojasauce, Sherry und Hühnerbrühe
mit feingehacktem Ingwer, Knoblauch und Chi-
lischoten in den Mixer geben und mit den rest-
lichen Zutaten pürieren.
Hähnchenfleisch: In schmale Streifen schnei-
den, die dann ziehharmonikaartig auf die
Spieße gefädelt werden.
Kalbsfleisch: In kleine, max. 2 cm große Würfel
schneiden.
Rindfleisch:
schneiden.
Garnelen: Werden ebenfalls mariniert und in
kleine Stücke geschnitten, bevor man sie ab-
wechselnd mit Gurkenstücken aufspießt.
Gemüse: In 2 cm große Würfel / Stücke schnei-
den und abwechselnd mit Kräutern aufspießen.
Die Spießchen werden fertig vorbereitet ge-
grillt.
5
In
daumendicke
Scheibchen
Die Marinade ist asiatisch gewürzt und passt zu
allen Fleischsorten, zu Garnelen und zu Gemü-
se.
Gegrillte Ananasscheiben
Zutaten:
•
4 Scheiben Ananas (frisch oder aus der Dose)
•
1 TL Olivenöl
•
1 TL weißer Pfeffer
Zubereitung:
Ananasscheiben aus der Dose gut trocken tup-
fen. Scheiben leicht mit Öl bestreichen und mit
weißem Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze auf
jeder Seite 1 Minute grillen. Heiß mit einem
Klecks Sahne am Tellerrand servieren.
Verschiedene Garzeiten
•
Fleisch: ca. 6 - 10 min (ist abhängig von der Di-
cke)
•
Fisch: ca. 4 - 6 min (muss aufgetaut sein)
•
Würstchen grob: ca. 20 - 25 min
•
Würstchen ohne Haut: ca. 10 - 15 min
•
Geflügel: ca. 20 min
Grillzeiten sind stets abhängig von Art und Be-
schaffenheit des Grillguts sowie vom persön-
lichen Geschmack. Genaue Angaben über die
Dauer des Grillvorgangs können daher nicht
gemacht werden. Im Allgemeinen gilt jedoch:
Würstchen benötigen eine längere Garzeit als
Fleisch.
Bitte beachten Sie: Erfahrungen mit dem
Grillen auf Gas- oder Kohlegrills lassen sich
nicht unbedingt auch auf das Grillen mit
elektrischen Grillgeräten anwenden!
Werbung
Inhaltsverzeichnis
