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haben, können Sie es mit der Taste
einen kurzen Druck auf Taste
Veränderungs- oder Besichtigungsmodus. Immer die
blinkende Anzeige kann verändert werden, der
blinkende Punkt informiert Sie in welcher Phase Sie
sich befinden. Durch einen erneuten Druck auf Taste
springen Sie zur nächsten Einstellung.
Durch gleichzeitigen Druck auf die Tasten
simultaneously, gibt Ihnen das Gerät einen Referenzwert
(Default-Wert), damit Sie mit der Eingabe nicht immer
mit Null beginnen müssen. Die genauen Defaultwerte
ersehen Sie anschliessend.
3. Falls Sie das gewünschte Programm angewählt
haben, können Sie es mit der Taste
können Sie keine Veränderungen mehr vornehmen.
Durch einen Druck auf Taste
gewünschte SOLL-Temperatur für die Dauer der
Tastenbetätigung angezeigt, anschliessend wechselt
die Anzeige wieder auf die IST-Temperatur. Zum
Verlassen von diesem Modus müssen Sie über den
Hauptschalter
einschalten.
Wenn ein Programm beendet ist, ertönt der Summer
für eine Minute und stellt anschliessend ab. Der Hold-o-
mat bleibt in der letzten Phase in «Hold-Stellung». Falls
die Kerntemperatur überschwingen würde, wird dies
bereits ab 1 Grad höher angezeigt, indem die Anzeige
mit der Kerntemperatur zu blinken beginnt.
Die
Programme
Stromunterbruch gespeichert.
6.3.4 Default-Werte
- Funktion Hold und Funktion Hold mit informativer
Kerntemperatur:
Funktion «Cook & Hold»
- Programm 1 : (z.B. Roastbeef Niedertemperatur)
Phase 1 :
10 Min. / 110°C
Phase 2 :
50°C KTM / 80°C
Phase 3 :
53°C KTM / 65°C
- Programm 2 : (z.B. Roastbeef über Nacht
«Amerikanische Methode»)
Phase 1 :
10 Min. / 110°C
Phase 2 :
53°C KTM/ 65°C
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BEDIENUNGSANLEITUNG RETIGO HOLD-O-MAT
starten. Durch
wechseln Sie in den
. Ab jetzt
wird Ihnen die
das Gerät aus- und wieder
bleiben
auch
bei
längerem
68°C
- Programm 3 : (z.B. Fleisch-/Saucengerichte über
Nacht)
Phase 1 :
10:00 Std. / 80°C
- Programm 4 : (z.B. Niedertemperaturgaren von
Roastbeef ohne Cook-Phase)
Phase 2 :
50°C KTM / 80°C
Phase 3 :
53°C KTM / 65°C
- Programm 5 : (z.B. à la carte Hold mit
Kerntemperatur und Signalhorn)
Phase 3 :
53°C KTM/ 65°C
Frei programmierbare Programme, inkl. Phasen-
abschaltung, Mittelwerte für schnelle Daten-eingabe
- Programm 6.-10. :
Phase 1 :
10 Min. / 110°C
Phase 2 :
50°C KTM / 80°C
Phase 3 :
55°C KTM / 68°C
6.4 KTM Verwendung
Wir verwenden einen Einpunktfühler mit PT 500
welcher in der Spitze des Fühlers platziert ist. Bitte
achten Sie darauf, dass die Spitze des Fühlers immer in
der Mitte (und nicht am Rand) vom Fleischstück ist.
Vor dem Einstecken in das Fleischstück muss der
Fühler mit einem nassen Küchenpapier etwas abgekühlt
werden, um keinen weissen Rand im Fleisch zu
verursachen.
Bei Nichtgebrauch den Fühler wie auf dem Foto
dargestellt wegräumen, somit stört er keine Schale und
die Steckverbindung bleibt dicht.
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