Inhaltsverzeichnis
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Backware
Brot (Rog-
genbrot):
1.
Erster Teil
des Back-
Ober-/Unter-
vorgangs.
2.
Zweiter
Teil des
Backvor-
gangs.
Windbeutel/
Ober-/Unter-
Eclairs
Biskuitrolle
Ober-/Unter-
Streuselku-
Heißluft mit
chen (trocken)
Ringheizkör-
Mandel-/Zu-
Ober-/Unter-
ckerkuchen
Obstkuchen
Heißluft mit
(mit Hefeteig/
Ringheizkör-
Rührteig)
2)
Obstkuchen
(mit Hefeteig/
Ober-/Unter-
Rührteig)
2)
Obstkuchen
Heißluft mit
mit Mürbeteig
Ringheizkör-
Hefekuchen
mit empfindli-
chen Belägen
Ober-/Unter-
(z. B. Quark,
Sahne, Pud-
ding)
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech benutzen.
Plätzchen
Backware
Heißluft mit
Mürbeteig-
Ringheizkör-
plätzchen
Backofen-
Einschubebe-
funktion
hitze
hitze
hitze
per
hitze
per
hitze
per
hitze
Backofen-
Einschubebe-
funktion
per
Temperatur
ne
(°C)
1.
230
1
2.
160 - 180
3
190 - 210
3
180 - 200
3
150 - 160
3
190 - 210
3
150
3
170
3
160 - 170
3
160 - 180
Temperatur
ne
(°C)
3
150 - 160
DEUTSCH
Dauer (Min.)
1)
1.
20
2.
30 - 60
1)
20 - 35
1)
10 - 20
20 - 40
1)
20 - 30
35 - 55
35 - 55
40 - 80
1)
40 - 80
Dauer (Min.)
10 - 20
25
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