Züricher Geschnetzeltes; Beerengrütze Mit Vanillesauce - Zanussi ZBM17542 Benutzerhandbuch

Seezungenfilets
1. Die Seezungenfilets waschen und trockentupfen.
Vorhandene Gräten entfernen.
2. Zitrone und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Schüssel mit Butter einfetten. Die Fischfilets in die
Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln.
4. Den Fisch mit Petersilie bestreuen, die Tomatenscheiden
darauf legen und würzen. Die Zitronenscheiben auf die
Tomaten legen und den Weißwein darüber gießen.
5. Kleine Butterflöckchen auf die Zitrone geben, bedecken
und kochen.
16-19 min. 800 W
Nach dem Kochen ca. 2 Min. ruhen lassen.
Züricher Geschnetzeltes
1. Das Kalbfleisch in Streifen schneiden.
2. Die Schüssel mit Butter einfetten. Fleisch und Zwiebeln
in die Schüssel geben, bedecken und kochen. Während
des Kochens einmal umrühren.
7-10 min. 800 W
3. Weißwein, Saucenpulver und Sahne hinzufügen,
umrühren, bedecken und weiterkochen lassen.
Gelegentlich umrühren.
4-5 min. 800 W
4. Nach dem Kochen die Mischung einrühren und ca. 5
Min. stehen lassen. Mit Petersilie garnieren.
Beerengrütze mit Vanillesauce
1. Einige Früchte zum Garnieren zurückbehalten Die
restlichen Beeren mit dem Weißwein pürieren, in die
Schüssel geben und abgedeckt erhitzen.
7-9 min. 800 W
2. Den Zucker und den Zitronensaft einrühren.
3. Die Gelatine circa 10 Min. in kaltem Wasser einweichen,
herausnehmen und ausdrücken. Die Gelatine in das
heiße Püree rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die
Götterspeise in den Kühlschrank stellen und fest werden
lassen.
4. Zur Herstellung der Vanillesauce die Milch in die andere
Schüssel geben. Die Vanilleschote aufschlitzen und das
Innere zusammen mit dem Zucker und dem Stärkemehl
in die Milch rühren. Bedecken und kochen, während des
Kochens und am Ende des Kochvorgangs umrühren.
3-4 min. 800 W
5. Die Götterspeise auf einen Teller stürzen und mit den
übrigen Früchten dekorieren. Die Vanillesauce über die
Götterspeise gießen.
Geschirr: Flache, ovale Auflaufform mit Mikrowellen-
Frischhaltefolie (ca. 26 cm lang)
400 g Seezungenfilets
1 ganze Zitrone
150 g Tomaten
10 g Butter
1 EL Pflanzenöl
1 EL Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer
4 EL Weisswein
20 g Butter oder Margarine
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
600 g Kalbsfilet
10 g Butter oder Margarine
50 g Zwiebel, fein gehackt
100 ml Weisswein
gewürztes Saucenpulver für ca.
hinzufügen
300 ml Sahne
1 EL Petersilie, gehackt
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)
150 g Johannisbeeren, gewaschen und verlesen
150 g Erdbeeren, gewaschen und entstielt
150 g Himbeeren, gewaschen und entstielt
250 ml Weißwein
100 g Zucker
50 ml Zitronensaft
8 Blatt Gelatine
300 ml Milch
/ Vanilleschote
1
2
30 g Zucker
15 g Stärkemehl
23
REZEPTE
/
1
l Bratensauce
2