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Vorspeisen
Blätterteig-Würstchen
Gebackene Champignons:
Frittierter Camembert:
Calamari fritiert:
Kartoffel-Käse-Bällchen:
Zutaten: Würstchen, Blätterteig, Ei
Blätterteig auftauen und auf Würstchengrößeausrollen.
Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und das
Würstchen in das Teigstück einrollen. Die Enden gut
andrücken, mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen
und ca. 15 Min. abgedeckt ruhen lassen.
Bei ca. 170°C 7-8 Min. frittieren. Gut abtropfen lassen.
Zutaten: Champignons, Salz, Ei, Paniermehl
Champignons gut waschen, abtrocknen, salzen, in
verquirltem Ei und Paniermehl wenden.
Bei ca. 170°C 2-4 Min. frittieren.
Zutaten: Camembert, Mehl, Ei, Paniermehl
Camembert im Mehl, verquirltem Ei, Brösel und dann
nochmals in Ei und Brösel wenden.
Bei ca. 160°C 3-5 Min. frittieren.
- Fertigprodukte nach Verpackungsangabe -
Zutaten: Tintenfische (Calamari), Zitrone, Salz, Pfeffer,
Worcestersoße, Ei
Calamari gut waschen, trockentupfen, in ca. 1 cm große
Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer, Worcestersoße würzen.
Teig mit Mehl, Eigelb, Wasser und Salz fertigstellen, dann
Eiweiß schlagen und unterheben. Calamaristücke in Mehl
und dann im Teig wenden.
Bei ca. 170°C 4-5 Min. frittieren.
- Tiefkühlware nach Verpackungsangabe -
Zutaten: Kartoffeln, Salz, Butter oder Margarine, Eigelb,
geriebener Parmesankäse, Muskat, Ei, Paniermehl.
Kartoffeln dämpfen, durch eine Kartoffelpresse drücken mit
Butter oder Margarine, Eigelb, Parmesankäse, Salz und
Muskat zu einem glatten Teig verarbeiten. Kleine Bällchen
formen, diese in verquirltem Ei und Paniermehl wenden.
Bei ca. 170°C 2-3 Min. frittieren.
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