Braun FS 20 Gebrauchsanweisung Seite 46

Dampkoking i dampkurven 5 og i den svarte risbollen 6
Obs.: Kvantitetene og tilberedingstidene er omtrentlige for dampkoking i én dampkurv
(d.v.s. modell FS 10). Damptidene i tabellen gjelder også ved dampkoking av mindre mengder.
Ved dampkoking av større mengder kan dampkokingstiden bli noe lengre dersom det ikke er
nok plass til tilstrekkelig dampsirkulasjon.
Tips ved dampkoking i modell FS 20: Damptidene i den øverste dampkurven en lengre. Derfor:
• Dampkok større biter eller mat med lengre dampkokingstid i den nederste dampkurven.
• Ved dampkoking av flere forskjellige matvarer med ulik dampkokingstid:
Dampkok matvarer som trenger lengre damptid i den nederste dampkurven. Etter en stund
plasseres dampkurven som inneholder matvarer som trenger kortere damptid oppå den
nederste dampkurven.
Grønnsaker og frukt
• Skjær av tykke stilker fra blomkål, brokkoli og hodekål.
• Damp bladrike, grønne grønnsaker i kortest mulig tid da de lett mister farge.
• Frosne grønnsaker bør ikke tine før dampkoking.
Matvare
Artisjokker
Asparges
Prydbønner
Brokkoli
Rosenkål
Hodekål
Gulrøtter
Blomkål
Zuccini/squash
Fennikel
Kålrot
Purreløk
Sopp,
liten sjampinjong
Poteter
Poteter
Mais
Epler
Pærer
46
Type
friske
friske
friske, hele eller skivet
friske, buketter
friske
friske, snittet
friske, skivet
friske, buketter
friske, skivet
friske, skivet
frisk, i terninger
frisk, delt
friske, hele eller skivet
skivet
uskrelte
friske
friske, 1/8 biter
friske, 1/6 biter
Ca. kvantitet
4 (medium)
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
2 stk.
500 g
500 g
Damptider
40 – 45 min.
30 – 40 min.
25 – 35 min.
15 – 20 min.
20 – 25 min.
25 – 30 min.
20 – 25 min.
20 – 25 min.
15 – 20 min.
15 – 20 min.
20 – 25 min.
15 – 20 min.
20 – 25 min.
(skivet 5 min. mindre)
20 – 25 min.
30 – 40 min.
55 – 60 min.
(nus ofte)
10 – 15 min.
10 – 15 min.