Braun FS 20 Gebrauchsanweisung Seite 32

Pesce e frutti di mare
• Il pesce surgelato può essere cotto senza prima scongelarlo se i pesci sono congelati in blocchi
separati, purchè si prolunghino i tempi di cottura (circa 10 %).
Cibo
Trota
Trancio di tonno
Carpa
Filetto di merluzzo
Filetto di merlano
Gamberi
Molluschi
Calamari
Aragosta
Carni, pollame ed uova
• La carne tenera e poco grassa e nervosa è la più adatta.
• La carne dovrebbe essere ben lavata e asciugata con carta da cucina, per ridurre al minimo la
perdita di liquidi durante la cottura.
Cibo
Bistecce di tacchino
Cosce di pollo
Costoletta di vitello
Braciole di agnello
Wurstel
Salsicce di manzo
Uova alla coque
Uova sode
Riso, cereali, pasta
• Utilizzate il recipiente nero per il riso 6 e aggiungete la quantità richiesta di liquido insieme al
riso, ai cereali etc.
• Modello FS 20: se state utilizzando le due vaschette procedete come segue: Cominciate a cuo-
cere a vapore prima il riso, etc. seguendo il tempo di cottura richiesto nel recipiente per il riso 6 –
posizionandolo nella vaschetta al livello inferiore con il coperchio 7. Passato un po' di tempo
posizionate l'altra vaschetta per la cottura a vapore riempita con cibi differenti, sulla base 1 (cioè
in basso) e continuare a cuocere a vapore il riso, etc. spostando il recipiente al livello superiore.
Cibo
Riso Basmati
Riso
Riso bramato
Budino di riso
Farina gialla
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Tipo
fresca
fresco
fresco, intero
fresco
fresco
surgelati
nelle conchiglie
surgelati
nella conchiglia
Tipo
fresca
fresche
fresca
fresco
fresche
fresche
col guscio
col guscio
Quantità Livello acqua
(circa) nella base 1
250 g max.
250 g max.
250 g max.
250 g max.
250 g max.
Quantità (circa)
2 pezzi, 150 g cad.
2 pezzi, 200 g cad.
1 pezzo, 400 g
2 pezzi, 200 g cad.
2 pezzi, 140 g cad.
450 g
1000 g
600 g
2 pezzi
Quantità
(circa)
2 pezzi, 150 g cad.
2 pezzi, 150 g cad.
2 pezzi, 150 g cad.
2 pezzi, 120 g cad.
2 – 8 pezzi (forare la pelle)
2 – 8 pezzi (forare la pelle)
2 – 10 di media grandezza
2 – 10 di media grandezza
Livello acqua
nel recipiente
per il riso 6
300 – 400 ml acqua
300 – 400 ml acqua
300 – 400 ml acqua
750 ml latte
750 – 1000 ml acqua
Tempo cottura al vapore
18 – 25 min.
25 – 30 min.
17 – 25 min.
15 – 18 min.
15 – 18 min.
15 – 20 min.
18 – 25 min.
20 – 25 min.
30 – 35 min.
Tempo cottura
al vapore
25 – 30 min.
25 – 30 min.
30 – 35 min.
25 – 30 min.
8 – 10 min.
8 – 13 min.
10 – 13 min.
15 – 20 min.
Tempo cottura
al vapore
35 – 40 min.
35 – 40 min.
45 – 50 min.
60 min.
20 – 25 min.