Beper 90.605 Betriebsanleitung Seite 28

Quiche Maschinen Betriebsanleitung
Zutaten für 12 Mini-Quiche
Champignons Pilze 250 g
1 Lauch
130 g gekochter Schinken
Blätterteig bereit 450g (2 Packungen)
4 Eier
Parmesan 70 gr
Creme 200 ml
1 Knoblauchzehe
Extra Olivenöl 4 Esslöfflel
Salz nach Geschmack
Pfeffer
Um die Mini-Quiche mit Champignons Pilzen, Lauch und Schinken vorzubereiten, beginnen
Sie die Pilze zu reinigen und in Scheiben schneiden, lassen Sie eine Knoblauchzehe in einer
Pfanne mit zwei Esslöffel Olivenöl anbraten und kochen Sie die Pilze in kleine Stücke mit
Salz und Pfeffer. Unterdessen in einer anderen Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl kochen
Sie für ca. 15-20 Minuten den Lauch in Scheiben geschnitten.
In eine Schüssel schlagen 4 Eier mit der Sahne und Parmesan- Käse, gut mischen und
rühren in dann mit Salz und Pfeffer würzen. Fetten Sie die Formen für die Quiche Platte und
schneiden Sie den Blätterteig in Kreise mit einem Durchmesser von ein paar Zentimeter mit
einem Glas order einer Tasse breiter als die Formen.
Schließlich stellen Sie die Formen mit Blätterteig und beginnen Sie sie zu füllen. Fügen Sie
die Mischung in jedem Quiche mit Lauch und Champignons, gekochten Schinken, in kleine
Stücke geschnitten und gießen Sie die Flüssigkeit Eier, Sahne und Parmesankäse, bis sie
zu füllen. Sollten Sie die Mischung direkt in die Formen Quiche Platte nicht setzen können,
nehmen Sie einige Papierformen mit kleinerem Durchmesser.
Schalten Sie die Platte ein, warten Sie, dass sie heiß wird und backen die Quiche für 8-10 Mi-
nuten, bis sie auf Golden sind. Dienen die Mini-Quiche mit Champignons, Lauch und Schin-
ken sehr heiß!
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