Beper 90.605 Betriebsanleitung Seite 21

Machine pour fair des quiches Manuel d'instructions
Ingrédients pour faire 12 mini quiches:
Champignon 250 g
1 poireau
Jambon Blanc 130 g
Pâte feuilletée 450g (2 sachets)
Oeufs 4
Parmesan 70 gr
Crème 200 ml
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Pour préparer des mini quiches avec des champignons, poireau et jambon blanc, nettoyer
et couper les champignons, frire une gousse d'ail dans une poêle non-adhésive avec deux
cuillères à soupe d'huile d'olive et y ajouter les champignons, assaisonner avec le sel et le
poivre. Pendant ce temps, faire cuire les poireaux lavés et finement hachés dans une autre
poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant environ 15/20 minutes.
Battre les quatre œufs et la crème dans un bol, ajouter et mélanger le parmesan, assaisonner
avec le sel et le poivre. Beurrer les moules pour les mini quiches et couper la pâte feuilletée
en cercles d'un diamètre de deux centimètres plus larges que les moules, en utilisant un verre
ou une tasse.
Enfin, recouvrir les moules avec les disques de pâte feuilletée et les remplir. Ajouter les cham-
pignons, les poireaux et le mélange de jambon cuit haché à tous les moules et versez les
œufs, la crème et le parmesan liquide jusqu'à les complèter. Si vous ne pouvez pas placer les
disques de pâte feuilletée dans les moules, utiliser des moules en papier ayant un diamètre
plus petit.
Allumez la machine et attendez qu'elle se réchauffe, cuire les quiches pendant 8-10 minutes,
jusqu'à ce qu'elles aient atteint une couleur dorée. Servir les mini quiches aux champignons,
poireaux et jambon encore chaud!
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