Teig Gehenlassen; Entsaften - Bosch HBC24D553 Edelstahl Einbau - Dampfgarofen Gebrauchsanleitung

Lebensmittel
Beerenobst
Fischfilet
Gulasch
Rinderbraten

Teig gehenlassen

Lebensmittel
Hefeteig
Sauerteig

Entsaften

Menge/ Zubehör
Gewicht
0,3 kg gelocht +
ungelocht
0,4 kg gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
Mit der Betriebsart Dämpfen geht Teig deutlich
schneller auf als bei Raumtemperatur.
Sie können die Einschubhöhe für den Rost frei wählen
oder den Rost vorsichtig auf den Garraumboden
legen.
Achtung: Garraumboden nicht zerkratzen!
Teigschüssel auf den Rost stellen. Den Teig nicht
abdecken.
Menge Geschirr
1 kg Schüssel + Rost
1 kg Schüssel + Rost
Die Beeren vor dem Entsaften in eine Schüssel geben
und zuckern. Mindestens eine Stunde stehen lassen
damit sie Saft ziehen.
Die Beeren in den gelochten Garbehälter füllen und in
Höhe 3 einschieben. Zum Auffangen des Saftes den
ungelochten Garbehälter in Höhe 1 einschieben.
Zum Schluss die Beeren in ein Tuch füllen und den
restlichen Saft auspressen.
Höhe Temperatur
in ºC
3 45 50
1
3 45 50
1
3 45 50
1
3 45 50
1
Temperatur in ºC
35
35
Garzeit
in Min.
5 8
15 20
40 50
70 80
Garzeit in Min.
20 30
20 30
49