Fertigprodukte; Sanftgaren; Sanftgaren Einstellen - Bosch HBC86P7.3 Vulkan Schwarz Kompaktgerät mit integrierter Mikrowelle Gebrauchsanleitung

Aufläufe, Gratins, Toasts
Toast überbacken, 12 Stück

Fertigprodukte

Hinweise
Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpa-
■
ckung.
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten
■
Backofen.
Pommes Frites, Kroketten und Rösti nicht übereinander
■
legen.
Fertigprodukte
Pizza mit dünnem Boden
Pizza mit dickem Boden
Minipizza
Pizza-Baguette
Pommes Frites
Kroketten
Rösti, gefüllte Kartoffeltaschen
Brötchen, Baguette
Brezeln, Teiglinge
Aufbackbrötchen oder -baguette Rost
Fischstäbchen
Hähnchen Sticks, Nuggets
Gemüseburger
Strudel
Lasagne
Sahnetorte
* Belegen Sie die Universalpfanne mit Backpapier.
Das Backpapier muss für diese Tmperaturen geeignet sein.

Sanftgaren

Sanftgaren, auch als Niedertemperaturgaren bezeichnet, ist
die ideale Garmethode für alle zarten Fleischstücke, die rosa
oder auf den Punkt gegart werden sollen. Das Fleisch bleibt
sehr saftig und gelingt butterzart. Ihr Vorteil: Sie haben viel
Spielraum bei der Menüplanung, denn sanftgegartes Fleisch
lässt sich problemlos warm halten.

Sanftgaren einstellen

Verwenden Sie ein flaches Geschirr, z. B. eine Servierplatte aus
Porzellan oder einen Glasbräter mit Deckel. Stellen Sie das
geschlossene Geschirr immer auf den Rost in Höhe 1.
.
Sanftgaren wählen und eine Temperatur zwischen 70 und
1.
100 ºC einstellen. Den Garraum vorheizen und dabei das
Geschirr mit anwärmen.
Etwas Fett in einer Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch von
2.
allen Seiten, auch an den Enden, scharf anbraten und sofort
auf das vorgewärmte Geschirr geben.
3. Das Geschirr in den Garraum stellen und erneut starten.
36
Zubehör Höhe
Universalpfanne 2
Zubehör Höhe
Universalpfanne 1
Universalpfanne 2
Universalpfanne 2
Universalpfanne 2
Universalpfanne 2
Universalpfanne 2
Universalpfanne 2
Rost 2
Universalpfanne* 2
2
Universalpfanne 2
Universalpfanne 2
Universalpfanne 2
Universalpfanne 2
Rost 2
- 0
Heizart Temperatur °C,
Grillstufe
(
3
Wenden Sie Fischstäbchen, Hähnchen Sticks, Nuggets und
■
Gemüseburger nach der Hälfte der Zeit.
Sahnetorte ohne Zubehör auf den Backofenboden, Höhe 0,
■
stellen.
%
Ober-/Unterhitze
■
3
Heißluft
■
4
Umluftgrill
■
Heizart Temperatur °C Mikrowellen-
%
210-230
%
200-220
%
210-230
3
180-190
%
220-230
%
200-220
%
200-220
%
200-220
%
190-210
3
140-150
4
190-210
4
190-210
4
200-220
3
200-220
%
200-210
%
30
Hinweise
Verwenden Sie nur frisches, einwandfreies Fleisch. Entfernen
■
Sie Sehnen und Fettränder sorgfältig. Fett entwickelt beim
Sanftgaren einen starken Eigengeschmack.
Für das Sanftgaren sind alle zarten Partien von Geflügel,
■
Rind, Schwein, Kalb und Lamm geeignet. Anbrat- und Nachg-
arzeiten richten sich nach der Stückgröße des Fleisches.
Braten Sie das Fleisch sehr heiß und ausreichend lange von
■
allen Seiten, auch an den Enden, an.
Um zu überprüfen, ob das Fleisch gar ist, verwenden Sie ein
■
Bratenthermometer. Eine Kerntemperatur von 60 ºC sollte
mindestens 30 Minuten gehalten werden.
Sie können Ihr Fleisch auch im offenen Geschirr sanftgaren.
■
Die Garzeiten verlängern sich.
Auch größere Fleischstücke müssen Sie nicht wenden.
■
Das Fleisch können Sie nach dem Sanftgaren sofort auf-
■
schneiden. Es benötigt keine Ruhezeit.
Durch die besondere Garmethode sieht das Fleisch innen
■
immer rosa aus. Es ist deswegen aber keinesfalls roh oder zu
wenig gar.
Mikrowellen-Leis- Dauer in Minu-
tung in Watt ten
- 9-14
Dauer in Minuten
Leistung in Watt
- 20-25
90 W 15-25
- 15-20
- 15-20
- 20-25
- 25-35
- 25-35
- 15-20
- 20-25
- 12-15
180 W 10-15
360 W 15-20
180 W 15-25
90 W 20-25
180 W 18-23
- 120-150