Sousvide Garen - Electrolux EBSL70 Benutzerinformation

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Ofenfunktion
6.4 Einschalten einer
Ofenfunktion
1. Schalten Sie das Gerät ein.
2. Wählen Sie das Menü Ofenfunktio-
nen . Mit OK bestätigen.
3. Stellen Sie die Ofenfunktion ein. Mit
OK bestätigen.
4. Stellen Sie die Temperatur ein. Mit OK
bestätigen.
Drücken Sie
um direkt in das Menü Ofenfunkti-
onen zu gelangen (wenn das Ge-
rät eingeschaltet ist).
6.5 Dampfgaren
Die Abdeckung der Wasserschublade be-
findet sich im Bedienfeld.
1. Drücken Sie auf die Abdeckung, um
die Wasserschublade zu öffnen.
2. Füllen Sie die Wasserschublade mit
800 ml Wasser.
Der Wasservorrat reicht für ca. 50 Mi-
nuten.
Füllen Sie kein Wasser direkt in
den Dampfgenerator!
Verwenden Sie nur Wasser. Ver-
wenden Sie kein gefiltertes (entmi-
neralisiertes) oder destilliertes
Wasser.
3. Schalten Sie das Gerät ein.
4.
Stellen Sie die Dampfgarfunktion und
die Temperatur ein.
5. Stellen Sie bei Bedarf die Funktion
Dauer
Teller wärmen
Einkochen
Warmhalten
Auftauen
Tiefkühlgerichte
ein- oder zweimal,
oder Ende ein.
Anwendung
Zum Vorwärmen der Teller vor dem Servie-
ren.
Zum Einkochen von Gemüse in Gläsern mit
Flüssigkeit, wie z. B. Mixed Pickles.
Zum Warmhalten von Gerichten.
Zum Auftauen von Tiefkühlgerichten.
Damit Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites,
Kroketten und Frühlingsrollen schön knusp-
rig werden.
Nach ca. 2 Minuten ist der erste
Dampf sichtbar. Sobald das Gerät die
eingestellte Temperatur beinahe er-
reicht hat, ertönt ein akustisches Sig-
nal.
Am Ende der Garzeit ertönt der Sig-
nalton erneut.
6. Schalten Sie das Gerät aus.
Wenn der Dampfgenerator leer ist,
ertönt ein Signalton.
Sobald das Gerät abgekühlt ist,
saugen Sie das gesamte restliche
Wasser aus dem Dampfgenerator
mit dem Schwamm auf. Falls er-
forderlich, reinigen Sie den
Dampfgenerator mit etwas Essig.
Lassen Sie das Gerät bei geöffne-
ter Gerätetür vollständig trocknen.

6.6 SousVide Garen

1.
Zubereitung der Lebensmittel:
a) Zutaten säubern und schneiden.
b) Zutaten würzen.
c) Zutaten in geeignete Vakuumbeu-
tel geben.
2. Beutel so verschliessen, dass er mög-
lichst wenig Luft enthält.
3.
Die Beutel müssen kühl gelagert wer-
den, wenn sie nicht sofort gegart wer-
den.
4. Fahren Sie mit dem SousVide Garen
fort und halten Sie sich dabei an die
Angaben in der Kochtabelle oder die
Rezepte des Koch-Assistenten.