Backen - Imperial MDG 4.64-1 U Gebrauchsanweisung

Praktische Anwendungen

Backen

Gebäckarten
Hefeteig
Brötchen
Croissants
Obstkuchen auf dem Blech
Stollen
Vollkornbrot
Weizenbrot
Zucker- oder Streuselkuchen
Rührteig
Napfkuchen
Sandkuchen
Biskuitteig
Biskuitboden, flach
Biskuitrolle
Mürbeteig
Käsetorte
Kleingebäck, Plätzchen
Obstkuchen, gedeckt
Blätterteig
Blätterteiggebäck
Aufläufe
Nudelauflauf
Quarkauflauf
Quiche Lorraine
* VA = Vorheizautomatik aktivieren erforderlich; V = 5 Minuten vorheizen erforderlich
Die angegebenen Temperaturen und Backzeiten sind nur Richtwerte, deshalb sind Bereiche angege-
ben.
36
A
VA
Backen V*
Temperatur
in °C
. VA
- VA
185 V
- VA
- VA
- VA
170-190 V
185 V
160-180 V
160 V
160 V
150 V
185 V
170-190 V
- VA
185 V
185 V
185 V
8
Backzeit
Dampfbacken in Minuten
Temperatur
in °C
200 15-20
200 12-15
- 35-45
160-180 50-60
190-200 55-65
200 40-50
- 30-40
- 50-55
- 50-55
- 20-30
- 12-15
- 50-70
- 15-20
- 55-60
190-200 15-20
- 40-45
- 45-50
- 45-50
Einschub-
ebene
4
4
4
3
3
3
4
2
3
4
4
3
4
3
4
3
3
4