Bosch HBN 67.2 Serie Gebrauchsanweisung Seite 38

Einkochen von Obst
Obst in Einliter Gläsern
Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren
Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren
Apfelmus, Birnen, Pflaumen
Einkochen von Gemüse
Gemüse mit kaltem Sud in Einliter Gläsern
Gurken
Rote Bete
Rosenkohl
Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl
Erbsen
Gläser herausnehmen
38
Sobald es in den Gläsern perlt, also in kurzen Ab
ständen Bläschen aufsteigen nach etwa 30 bis
40 Minuten stellen Sie die Temperatur mit den
Pfeilen zurück auf 30 ºC.
Nach 25 bis 35 Minuten sollten Sie die Gläser aus
dem Backofen nehmen. Bei längerem Abkühlen im
Backofen könnten sich Keime bilden und die
Säuerung des eingekochten Obstes wird begünstigt.
Schalten Sie den Backofen mit dem Hauptschalter @
aus.
vom Perlen an
zurückschalten
zurückschalten
zurückschalten
Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, stellen
Sie die Temperatur mit den Pfeilen zunächst auf etwa
120 bis 140 ºC, danach auf 30 ºC zurück.
vom Perlen an 120 140 °C
ca. 30 Minuten
ca. 40 Minuten
ca. 50 Minuten
ca. 60 Minuten
Stellen Sie die Gläser nicht auf einer kalten oder
nassen Unterlage ab. Sie könnten springen.
ca. 25 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 35 Minuten
danach 30 °C
ca. 25 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten