Inhaltsverzeichnis
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Gargut
Funktion
Biskuitrolle
Ober-/Unterhi-
tze
Streuselkuchen
Heißluft mit
(trocken)
Ringheizkörper
Mandel-/Zucker-
Ober-/Unterhi-
kuchen
tze
Obstkuchen (auf
Heißluft mit
Hefeteig/Rühr-
Ringheizkörper
2)
teig)
Obstkuchen (auf
Ober-/Unterhi-
Hefeteig/Rühr-
tze
2)
teig)
Obstkuchen mit
Heißluft mit
Mürbeteig
Ringheizkörper
Hefekuchen mit
Ober-/Unterhi-
empfindlichen
tze
Belägen (z. B.
Quark, Sahne,
Pudding)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Gebäck
Gargut
Funktion
Mürbeteig-
Heißluft mit
Plätzchen
Ringheizkörper
Short bread/
Heißluft mit
Mürbeteigge-
Ringheizkörper
bäck/Feinge-
bäck
Short bread/
Ober-/Unterhi-
Mürbeteigge-
tze
bäck/Feinge-
bäck
Rührteigplätz-
Heißluft mit
chen
Ringheizkörper
Eiweißgebäck/
Heißluft mit
Baiser
Ringheizkörper
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
10 - 20
1)
180 - 200
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
190 - 210
150
35 - 55
170
35 - 55
160 - 170
40 - 80
40 - 80
1)
160 - 180
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
150 - 160
10 - 20
140
20 - 35
20 - 30
1)
160
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
DEUTSCH
21
Ebene
3
3
3
3
3
3
3
Ebene
3
3
3
3
3
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