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Nahrungsmittel
Randen
Ratatouille
Risotto
Rosenkohl
Rüebli
Schwarzwurzeln
Sauerkraut
Saucenzwiebeln
Sellerie
Spargeln, grün
Spargeln, weiss
Spinat
Tomaten
Trockenreis
Wirz
Zuccetti
Nahrungsmittel
Gemüseterrine
Fleischterrine
Brätterrine
Fischterrine
Flan, süss
Flan, pikant
Ei im Töpfchen
Ei in der Schale
Caramelköpfli
Vorbereiten
ganz, mittelgross
halbiert
und Flüssigkeit
Bundkarotten, klein, ganz geschält,
Stängelchen oder Rädchen
sehr kleine junge Karotten
Stängelchen
ganze, zum Schälen
Viertel, je nach Grösse
Scheiben
ganze, je nach Dicke
ganze, je nach Dicke
Blätter, je nach Qualität
ganze
Hälften
ganze, zum Schälen
und Flüssigkeit
Viertel ohne Strunken, je nach Qualität
ungeschält, Stängelchen oder Scheiben
Vorbereiten
1–Liter–Form
1–Liter–Form
1–Liter–Form
1–Liter–Form
1 Liter
200 ml
200 ml
wachsweich
weich
wachsweich
hart
kleine Glas–Formen
Garzeiten
Zeit in Minuten
55–45
45–35
30–25
30–25
35–30
35–30
30–25
20
28–23
60–50
18
35–30
25–20
25–20
35–30
18–15
22–19
15
10
40–30
35–30
25–20
Durchschnittliche
Garzeit
in Minuten
30–25
45–35
40–35
35–25
30–25
15
15
12–10
10
12
16
25
21
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